Неожиданная правда о калориях: 5 фактов, которые вас удивят ( 6 фото )

Калории - это большее, чем цифры на упаковке с едой.

Понятие калории знакомо обществу уже много лет. Если раньше о нём думали в основном сидящие на диете, то сегодня оно волнует всех, кто следит за своим здоровьем. Однако на деле калории представляют собой не просто числа, а их история и особенности полны удивительных деталей.

1. Изначально калории не имели отношения к пище

Изначально калории ассоциировались с нагреванием воды.

Мало кто сейчас в курсе, но термин «калория» возник ещё в XIX столетии в сфере точных наук. Оказывается, его ввёл в обиход французский физик Николя Клеман, чтобы описать объём энергии, необходимый для нагрева одного килограмма воды на один градус по Цельсию. Лишь много лет спустя специалисты по питанию заимствовали эту идею и стали использовать её для обозначения количества тепла, то есть энергии, которое человеческое тело получает из различных продуктов.

2. Счётчик «сожжённых калорий» на тренажёрах часто обманывает

Счётчикам на тренажёрах доверять не стоит.

Ещё недавно в фитнес-клубах было обычным делом смотреть на дисплее тренажёра, сколько калорий удалось потратить за тренировку. Однако цифры на этих экранах, мягко говоря, далеки от истины. Как выяснили эксперты, большинство тренажёров покажут разные значения после одинаковой по времени и интенсивности работы в зависимости от конкретной модели и бренда. Исследования подтвердили, что агрегаты в спортзалах практически всегда завышают показатели потраченных калорий на 20–80%. Всё дело в применении усреднённых формул и неспособности учесть индивидуальные особенности организма каждого конкретного человека.

3. Ледяная вода немного помогает сжечь калории

Ледяная вода калории-то сжигает, но результат совсем не впечатляет.

В народе давно ходит убеждение, что употребление ледяной воды ускоряет сжигание калорий. Многие полагают, что это просто выдумка, однако это не совсем так. Технически процесс расхода калорий после приёма холодной воды действительно ускоряется, поскольку организму приходится тратить дополнительную энергию, чтобы нагреть эту жидкость в желудке до температуры тела. Но эти объёмы настолько мизерны, что никакого заметного эффекта для похудения не дадут: чтобы сжечь калорийность, эквивалентную одному шоколадному печенью, потребуется выпить примерно 70 стаканов ледяной воды.

4. Калорийность одинакового продукта на этикетках в разных странах может сильно разниться

Какая страна - такие и показатели калорийности.

Любопытно, что если один и тот же продукт приготовить абсолютно одинаково в разных государствах, то цифры калорийности на упаковках окажутся совершенно разными. Причина таких расхождений кроется в отсутствии единой всемирной системы маркировки калорий. К примеру, в одной стране правила разрешают более свободное округление чисел, а в других эти расчёты гораздо строже. Или один и тот же ингредиент где-то будет обозначен как «0 калорий», а где-то будет иметь свою энергетическую ценность. Если сравнить калорийность одного товара в Японии, США и ЕС, то выяснится, что у азиатов она окажется ниже — они ведут подсчёт иначе, учитывая, что организм усваивает не весь объём калорий из продукта.

5. Лучше всего калории сжигает мозг

"Работа мозга сжигает калории чуть ли не эффективнее всех.

Организм расходует потребляемые калории непрерывно, даже когда мы находимся в состоянии покоя или просто сидим — каждый орган использует энергию для своей работы. Однако рекордсмен по сжиганию калорий не просто неожиданный, а совершенно неочевидный. Им является мозг, и масштабы его «прожорливости» впечатляют: орган, занимающий примерно 2% от общей массы тела, умудряется потреблять до 20% ежедневной нормы калорий. И это данные для организма взрослого человека, а у младенца этот показатель возрастает втрое, до 60% — собственно, поэтому маленькие дети так быстро утомляются и много спят.

Какой из этих фактов о калориях оказался для вас самым неожиданным?

Материал взят: Тут