Покажу, как запеченную капусту сделать не просто вкусной, а очень вкусной ( 9 фото )

Для приготовления такого блюда подходит капуста поздних сортов и молодая капуста, но есть нюансы в приготовлении (о них расскажу). Замечательный вкус этой капусте дает соус, который готовится из простых продуктов и за считанные минуты. Капуста получается невероятно ароматная, вкусная и прекрасно подходит в качестве гарнира или как основное блюдо.

Порции 4

Время подготовки 10 минут Время приготовления 30 минут

Ингредиенты

• 
  
  500 г капуста
  
  
• 
  
  1 зубчик чеснок
  
  
• 
  
  6 ст. л. растительное масло
  
  
• 
  
  1,5 ст. л. сок лимона
  
  
• 
  
  1 ч. л. горчица (остарая)
  
  
• 
  
  1 ч. л. сахар
  
  
• 
  
  1 ч. л. соль
  
  
• 
  
  по вкусу специи
  
  

Инструкции

Для соуса в небольшую банку выкладываем мелко нарезанный чеснок, горчицу, сахар и соль. В банке удобно и быстро готовить соус.


Вливаем сок лимона и растительное масло.


Добавляем любимые специи. Я беру смесь перцев (½ ч. л. даст легкую остроту) и сладкую паприку (½ ч. л. даст красивый цвет). Можно брать сушеные травы, кориандр, карри и т. д.


Банку накрываем крышкой, хорошо встряхиваем до растворения соли, сахара и соус готов. Такой соус еще готовлю для овощных салатов, только паприку исключаю и вместо сахара добавляю мед. Очень вкусно.


Если готовим блюдо из жесткой капусты поздних сортов, то разрезаем половинку капусты по кочерыжке так, чтобы все кусочки держались на кочерыжке, и отвариваем не до полной готовности в воде. У меня сегодня молодая капуста (ее отваривать не надо). Разрезаем половину вилка (500 г) на 4 части.


С помощью кисти смазываем куски со всех сторон горчичным соусом и выкладываем в форму. Запекаем в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов, 30 минут.


По краям кусков при запекании выделяется сок, он немного подгорает, но снизу куски только слегка румяные. Аромат у капусты прекрасный.


Соус при запекании пропитывает капусту и за счет него она получается очень вкусная, паприка дает красивый цвет. Капуста имеет легкий хруст, она отлично подходит в качестве гарнира или основного блюда.


Приятного аппетита!!!

Материал взят: Тут