Гратен из кабачков. Едят даже те, кто их терпеть не может ( 1 фото )
- 20.06.2024
- 4 692
Если у вас так же, как у меня дома куча кабачков, которые некуда девать, предлагаю вам один из вариантов блюд, куда их можно применить.
Ингредиенты:
Кабачки — 1 кг
Помидоры - 1-2 шт.
Твердый сыр — 100 г
Молоко — 500 мл
Сливочное масло — 60 г + для смазывания
Мука — 1 ст. л.
Растительное масло — для смазывания
Мускатный орех, перец, соль — по вкусу.
Кабачки нарежьте толщиной около 0,5 см. Выложите на смазанный растительным маслом противень и запекайте в разогретой до 180 °С духовке около 10 минут, до золотистого цвета. Если есть решетка — лучше запечь на решетке.
Половину кабачков выложите внахлест в смазанную сливочным маслом форму для запекания (у нас размер 28 см на 18 см). Посолите, поперчите. Сверху выложите слой нарезанных помидоров.
Приготовьте соус бешамель. Для этого сливочное масло растопите, всыпьте муку, хорошенько перемешайте, чтобы не было комков. Тонкой струйкой влейте молоко, добавьте соль, перец и мускатный орех и, помешивая, варите на небольшом огне до консистенции жидкой сметаны.
Сыр натрите. Залейте слой кабачков и помидоров соусом. Не спешите выливать весь соус, возможно, его может оказаться слишком много, нужно, чтобы он только слегка покрыл овощи. Посыпьте половиной тертого сыра. Выложите вторую половину кабачков. Посолите, поперчите. И сверху посыпьте оставшимся сыром.
Выпекайте в разогретой до 180 °С духовке минут 15, до образования золотистой корочки. Подавайте сразу.
КУШАТЬ ПОДАНО!
Приятного аппетита!
Материал взят: Тут