Салат "Козел в огороде" ( 1 фото )

15минут

• 
  
  подготовка:
  
  10 минут
  
  
• 
  
  приготовление:
  
  5 минут
  
  
• 
  
  количество порций:
  
  
• 
  
  сложность:
  
  Очень просто
  
  

Салат получил такое необычное название за неординарную подачу к столу. В центр круглого плоского блюда выкладывают мясной компонент, а вокруг него – овощи. Они могут быть самыми разными. В зависимости от вкусовых предпочтений вы можете использовать отварной или жареный картофель. Зеленый горошек вполне можно заменить консервированной кукурузой, а сырую или отварную морковь – морковью по-корейски. Некоторые хозяйки даже добавляют в салат "Козел в огороде" чипсы или яблоки.

Соус для такого салата может быть разным и обычно подается отдельно. Преимущество этой холодной закуски заключается в том, что гости могут сами "составить" салат из предложенных компонентов и заправить его соусом, который им по вкусу.

Сегодня мы приготовим почти диетическую версию салата "Козел в огороде" с говяжьим языком.

Ингредиенты:

отварной говяжий язык

500 г

отварной картофель

400 г

отварная свекла

400 г

морковь по-корейски

400 г

сырая белокочанная капуста

300 г

очищенные яблоки

300 г

консервированный зеленый горошек

200 г

зеленый лук

100 г

петрушка

100 г

соль

по вкусу

специи

по вкусу

соевый соус

по вкусу

растительное масло

по вкусу

Приготовление.

1. Говяжий язык и яблочную мякоть нарежьте соломкой.
2. Лук и петрушку промойте и мелко нарежьте, перемешайте. Капусту нашинкуйте. Остальные овощи натрите на крупной терке.
3. В центр плоского блюда горкой выложите зелень, а на нее – мясную соломку.
4. Морковь по-корейски разделите пополам и положите порции напротив друг друга.
5. То же самое проделайте с остальными компонентами, разложив их вокруг мяса с зеленью.
6. Подавайте салат к столу вместе с соусом из растительного масла и соевого соуса. Отдельно подайте соль и специи.

Материал взят: Тут