Пряное рагу из утки с овощами – фантастическое блюдо для осенне-зимнего меню ( 9 фото )

Это интересно




С приходом осени и зимы мы меняем не только гардероб, но и ежедневное меню. Хочется чего-то сытного и теплого, когда за окном холодно или сыро. Это рагу станет классным вариантом обеда или ужина для всей семьи. Томленая утка с овощами – это просто, но очень вкусно. Берите на вооружение рецепт!

Ингредиенты:



  • Утка – 500 г;



  • Картофель – 3 шт.;



  • Морковь – 1 шт.;



  • Луковица – 1 шт.;



  • Стебель сельдерея – 2 шт.;



  • Чеснок – 2-3 шт.;



  • Цедра апельсина – 2 ч. л.;



  • Растительное масло – 2 ст. л.;



  • Лавровый лист – 1 шт.;



  • Вода – 250 мл;



  • Соль – 1 ч. л.;



  • Душистый перец горошек – 3шт.;



  • Черный молотый перец – 1/3 ч. л.;



  • Тимьян – 1 щепотка;



  • Сушеная петрушка – по вкусу.

Подготовьте все ингредиенты, которые необходимы.


В сковороде нагрейте растительное масло. Утку вымойте, обсушите и выложите на сковороду. На сильном огне обжарьте до образования румяной корочки со всех сторон.


Добавьте измельченный лук и чеснок. Приправьте солью, перцем и сушеной петрушкой. Продолжайте обжаривать на среднем огне еще около 3 минут.


Добавьте цедру апельсина. Уменьшите огонь до минимума, прикройте крышкой и томите примерно 20 минут. Периодически переворачивайте кусочки утки.


Выложите к утке нарезанную морковь и сельдерей.


Следом добавьте нарезанный картофель.


Добавьте лавровый лист и душистый перец, влейте горячую воду. Прикройте крышкой и тушите рагу минимум 1 час. После проверьте готовность утки и картофеля и при необходимости оставьте томиться еще на 30-40 минут.


Готовое рагу дополните свежей зеленью при желании и подавайте к столу.


Этот рецепт может стать базой для приготовления вашего собственного рагу. Используйте любые овощи, которые вам по душе и разнообразьте специи. Вкусных кулинарных экспериментов!

Материал взят: Тут

Другие новости

Навигация