Гуакамоле - огонь! ( 2 фото )

Учитывая что, у нас довольно дешево распродают авокадо, волантюриски решил... никогда раньше не готовил. Главное - плиты не нужно! После дождя у нас жара спала, но еще не настолько, увы.....

Насмотрелся ю-туба что и как и айда...

Авокадо разрезал, удалил косточку, почистил, вырезал почерневшее (где то 0.5 см у верхушки). Пропустил через мясорубку с острыми перцами, половиной лимона, чесноком и серединками помидор.
Мелко порубил полузахшую петрушку (полагалась кинза, но не было), кубиками нарезал стенки помидор и чутка болгарского перца, добавил молотой паприки и смесь трав, сливки и растительное масло (полагается оливковое, но...). Зачем то сыпанул немного кунжута. Посолил, помешал ложкой.  Попробовал с лавашом.

Вот тут то и произошло страшное. Показалось что недостаточно мексикански, ага. Типа, авокадо с лимоном украли остроту перцев. Смолол туда еще один. Оказалось нет. Просто смесь не надо было пробовать сразу, а дать чуть времени настояться. Получилось адово вкусно. Сделал 4 хлебца (с) и жрал их как кот Мурко рыбу - зная о последствиях, но безо всякой возможности остановится. Очень вкусно. Но - огонь!


Остальное надо будет с чем то совсем пресным доедать (подсказки - привествуются). Завернул в пленку, поставил в холодильник.
Приятного аппетита, думаю учитывая мою любовь к острому, можно обойтись и одним перцем, если не половиной для тех кто закален менее.

Материал взят: Тут