"Ленивая" сальса. ( 1 фото )

Вчерашний день пропал. В 7-30 утра добрые соседи начали что-то болгарить болгаркой, дрелить дрелью и т.д Я пытался как то доспать не доспатое, получалось плохо,  снились кошмары - весь день как выжатый лимон. В качестве намека, в 10 вечера решил приготовить "ленивую" сальсу на элекромясорубке.

Ленивая не такая вкусная как неленивая где все продукты крошат ножом на шматочки размером со спичечную головку. НО! Куда менее трудо- и времязатратна.

Собственно мой вчерашний вариант (варьировать можно как душеньке угодно, не надо только добавлять сахар как учат некоторые интернет повара, он убивает остроту, а тогода зачем все?)

Остатки петрущки и зеленый лук порубил таки ножом. Не повторяйте моих ранних ошибок, не пытайтесь засунуть это в мясорубку - наматываеся на винт как лекарственно устойчивые трихомонады и всё.

А все остальное помыть, почистить, удалить из лимона семечки, смолоть в миску где на дне петрушка и зеленый лук, заправить маслом (оливковым или рафинированный подсолчечным).

В оригинале лайм, отсутсвуют болгарский перец и чеснок.

С лаймом готовил один раз не скажу что прямо так уж он нужен. Есть "жопка лимона"? берем её, и прям так с кожурой...

Лук лучше фиолетовый.

В некоторых рецептах пишут что надо именно халапеньо, но и обычный чили ничего так (это был последний. обычно на 1 крупный или 2 мелких помидора - 1 чили)

Чеснок можно не добавлять, если потом идете куда то и не хотите им пахнуть, но даже сильно уменьшив дозу (положив не зубчик, а четверть, например), вы улучшите взаимосочетаемость продуктов, вероятно, он как катализатор помогает всему "пережениться".

Соль морская не потому, что надо именно такая, а потому что у нас одно время был дефицит и другой не было.

Перемолотое хорошо размешать и попытаться не сожрать сразу, а дать постоять пару часов в ходильнике (у меня не вышло)

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут