Лодочки с мясом и овощами на пару. Просто готовить, вкусно и красиво ( 15 фото )

Покажу замечательную сочную начинку из мяса, овощей и отличное пресное тесто. Оно еще прекрасно подходит для приготовления чебуреков, мантов и пельменей. Тесто замешивается очень быстро и просто. Эти лодочки хороши тем, что они красивые, готовятся просто и нет никаких ограничений в начинках. Захотели, приготовили со свининой, курицей или индейкой, плюс добавили любые овощи, зелень и специи по вкусу. Всегда получится сочно, красиво и очень вкусно.

ВРЕМЯ НА ПОДГОТОВКУ 45 мин.

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1 ч.     ОБЩЕЕ ВРЕМЯ 1 ч. 45 мин.

ИНГРЕДИЕНТЫ  

Для теста:

• 2 стакана муки
• 1/2 стакана воды
• 1 шт. куриного яйца
• 1/2 ч. л. соли

Для начинки:

• 400 свинины
• 100 г кабачка
• 90 г репчатого лука
• 80 г моркови
• 70 г сладкого перца
• 1 зубчик чеснока
• по вкусу зелень
• по вкусу молотый перец
• по вкусу соль
• для красоты помидоры черри 

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

 В миске смешиваем муку (использую стакан объемом 250 мл) с солью и разбиваем яйцо. Мука высшего сорта.


 Ложкой перемешиваем яйцо с мукой.


 Добавляем горячую воду струйкой и быстро перемешиваем ложкой. Воду сначала нагреваю до кипения, а потом начинаю замешивать тесто. Вода не очень горячая.


 Тесто с мукой выкладываем на рабочую поверхность.


 Быстро замешиваем руками. Тесто отправляем в пакет или накрываем полотенцем и оставляем на столе. Получается нежное тесто.


 Свинину или другое мясо лучше брать с жиром. Нарезаем свинину (у меня грудинка) на небольшие кусочки.


 Добавляем мелко нарезанные кабачок, лук, перец, морковь и чеснок. Овощи можно брать любые по вкусу. Вес у овощей тоже может быть разный, у меня вышел такой вес.


 Дополняем все молотым перцем, солью и мелко нарезанной зеленью (у меня укроп и петрушка).


 Хорошо перемешиваем и начинка для лодочек готова.


 Тесто присыпаем мукой делим на 12 равных частей и округляем их. Раскатываем шарики в не очень тонкие лепешки овальной формы и выкладываем начинку из свинины и овощей (по 1/12 части).


 Края теста защипываем с 2 сторон и получаем красивые довольно большие лодочки. Для красоты добавляем по 2-3 половинки помидоров черри. Эти лодочки можно замораживать, тогда черри добавляем перед варкой.


 Перекладываем лодочки на решетку или в мантоварку и варим 1 час.


 При варке они увеличиваются в объеме. Тесто отличное, оно не рвется, даже если лодочки плотно прилегают друг к другу.


 Лодочки с мясом и овощами перекладываем на тарелку и сразу подаем на стол. За счет жирненькой свинины и овощей в них образуется много сока. Это красивое, сочное, очень ароматное и вкусное блюдо.


Приятного аппетита!!!

Материал взят: Тут