Иногда банан – это просто банан ( 1 фото )
- 11.05.2023
- 3 344
Сбербанк провёл исследование, по результатам которого выяснилось, что в 2022 году количество посетителей ресторанов быстрого питания в Москве в четыре раза превысило число гостей классических ресторанов и кафе. Популярность фастфуда росла весь 2022-й. Количество таких точек увеличилось на 3%, а их обороты — на 16%.
Комментаторы строят версии: отчего бы это такая ситуация? Представители фаст-фуда в интервью «Коммерсанту» говорят, что для потребителя, дескать, важна близость заведений. А поскольку всех этих «Вкусно и точка» с собратьями понатыкано на каждом углу, то и результат соответствующий.
При этом отрасль довольно консервативна: меню стандартное, новые блюда появляются нечасто. А сама ниша поделена в основном между тремя игроками, которые во многом похожи друг на друга. Секрет успеха — в количестве ресторанов, расположенных в пешей доступности от метро и транспортных узлов, пояснил директор по коммуникациям сети Burger King Иван Шестов:
Впрочем, эта версия не объясняет динамики. Все эти точки быстрого питания и год, и три, и пять назад сидели на тех же местах. А вот именно сейчас - раз и прорвало.
Кто-то говорит, что ЗОЖ уже не так популярен в России, и на вредность питания потребитель уже не обращает такого внимания.
При этом отчего-то игнорируется самый простой и очевидный ответ – падение уровня жизни даже среди москвичей. Между тем, за последний год, по данным Федерации рестораторов и отельеров, цены в общепите выросли на 20%. Это произошло во всех сегментах: ресторанах, кафе, барах, рюмочных. Но только не в фастфуде. Единственным исключением стала сеть «Вкусно — и точка», которая после смены владельца немного повысила ценники.
Так что, скорее всего, множеству москвичей попросту не хватает денег на полноценный ресторан. Но привычка осталась. Так что приходится удовлетворять ее нашим родным бургером, пришедшим взамен богомерзкого бигмака. Но, в принципе, это явно не конец. Возможно, вскоре можно будет радовать себя по торжественным дням праздничной шаурмой и пончиками. Вот почему порой не надо искать сложных версий. Иногда бедность – это просто бедность.
Комментаторы строят версии: отчего бы это такая ситуация? Представители фаст-фуда в интервью «Коммерсанту» говорят, что для потребителя, дескать, важна близость заведений. А поскольку всех этих «Вкусно и точка» с собратьями понатыкано на каждом углу, то и результат соответствующий.
При этом отрасль довольно консервативна: меню стандартное, новые блюда появляются нечасто. А сама ниша поделена в основном между тремя игроками, которые во многом похожи друг на друга. Секрет успеха — в количестве ресторанов, расположенных в пешей доступности от метро и транспортных узлов, пояснил директор по коммуникациям сети Burger King Иван Шестов:
Впрочем, эта версия не объясняет динамики. Все эти точки быстрого питания и год, и три, и пять назад сидели на тех же местах. А вот именно сейчас - раз и прорвало.
Кто-то говорит, что ЗОЖ уже не так популярен в России, и на вредность питания потребитель уже не обращает такого внимания.
При этом отчего-то игнорируется самый простой и очевидный ответ – падение уровня жизни даже среди москвичей. Между тем, за последний год, по данным Федерации рестораторов и отельеров, цены в общепите выросли на 20%. Это произошло во всех сегментах: ресторанах, кафе, барах, рюмочных. Но только не в фастфуде. Единственным исключением стала сеть «Вкусно — и точка», которая после смены владельца немного повысила ценники.
Так что, скорее всего, множеству москвичей попросту не хватает денег на полноценный ресторан. Но привычка осталась. Так что приходится удовлетворять ее нашим родным бургером, пришедшим взамен богомерзкого бигмака. Но, в принципе, это явно не конец. Возможно, вскоре можно будет радовать себя по торжественным дням праздничной шаурмой и пончиками. Вот почему порой не надо искать сложных версий. Иногда бедность – это просто бедность.
Материал взят: Тут