Салат “Славянский” с маринованными грибами: и в пост, и в праздник ( 8 фото )

Простой, но многогранный рецепт — это может быть и закуска, и салат. В нем присутствуют любимые на Руси продукты — маринованные грибы и огурцы, картофель и жареный лук.

В заправке так же присутствует любимая россиянами горчица. А салат подается со сметаной.


Салат “Славянский”

Ингредиенты

На 2-4 порции

• Свежий картофель — 3 средних клубня;

• Маринованные огурцы — 3 небольших огурца;

• Маринованные опята — 100 грамм;
• Лук репчатый — 1 средняя луковица;
• Масло растительное — 1 столовая ложка;
• Горчица — половина чайной ложки;

• Уксус 9% — половина чайной ложки;

• Сахар — щепотка;

• Сметана — для подачи.

Технология приготовления

Картофель отварить “в мундирах”, остудить, очистить, нарезать кругляшами. Если картофель молодой, то кожуру можно оставить.



Грибы обсушить от лишней влаги. Большие грибы порезать.


Маринованные огурцы нарезать тонко кружочками.


Лук нарезать тонко и обжарить на разогретой сковороде с добавлением растительного масла до золотистого цвета. Выложить лук на бумажные полотенца и обсушить от лишнего масла.


Сделать заправку для салата: смешайте масло, горчицу, сахар и уксус. Все перемещать до однородности.


Сложить все ингредиенты салата в миску и заправить салат. Все аккуратно перемещать.

Подавать со сметаной.

Вариации салата

• Если вы держите пост — не добавляйте сметану!

• Картофель для данного салата можно не только отварить, но и запечь.

• Уксус можно не добавлять, если вы его не любите.

• В салат можно добавить измельченные свежие укроп и петрушку.

Приятного аппетита!

Готовьте дома — это просто и бюджетно!