Солнечный омлет ( 1 фото )

Откуда пошла традиция есть омлет на завтрак, я не знаю. Пока работал - вообще не завтракал. А сегодня совпало так, что омлета хотелось, молока или сливок в холодильнике не наблюдалось, идти за ними "наружу" не хотелось. Вот и...

Половинку маленькой луковицы и четверть небольшой морковки покрошил и стал обжаривать (сейчас меня проклянут кулинарные гуру) в растительном масле, туда же добавил мелко (как на оливье) порезанную вареную колбасу и вареную в мундире картошку. От острого зеленого перчика, с той стороны где семена, отрезал 5 колечек и распределил по поверхности. Когда начала образовываться золотистая корочка -  небольшой штаточек сливочного масла.
Взбил два яйца с майонезом (больше ничеого не было) и специями "Для омлету та яєчні", получилось густо само по себе, потому муку и разрыхлитель добавлять не стал. Вылил сверху. Убавил огонь до малого. Подумал и добавил еще сливочного. Натер сыр. Посыпал с молотым черным перцем. накрыл крышкой. Немного подождал. Снял с огня и оставил на сковородке "доходить".
В  турку положил 1 гвоздику и одну перчинку и немного погрел. Насыпал сахар дал ему чутка расплавится. Дал кофе, корицу. Залил холодной водой. Когда пена поднялась огонь выключил и оставил в турке.
Сковороду перевернул на тарелку. Получилось красиво и как то солнечно. Решил сфоторафировать и поделится с читателеми.
Украсил огурцом и ялтинским луком. Процедил кофе через ситечко в чашку.

Съел всё с удовольствием ( из двух зефирок одну, а то многовато).

А Вы как завтракаете?

Материал взят: Тут