Тарамосалата — греческая рыбная закуска для новогодних каникул 2023 ( 3 фото )

Это одна из самых популярных греческих закусок. Для её приготовления подойдет любая мелкозернистая икра: карпа, трески или минтая. В России в основном используют икру минтая — она доступная почти в каждом супермаркете и недорогая.

Некоторые российские шеф-повара делают эту закуску и из форелевой икры. Она самая мелкая из лососёвых и имеет очень приятный вкус.

В зависимости от использованной икры цвет закуски может быть разный: от белого до светло-розового.

Готовая рыбная закуска тарамосалата подается с хрустящими тостами или белым хлебом, прекрасно подойдет на завтрак в зимние каникулы или даже на праздничный стол.

Тарамосалата


Ингредиенты

• Батон нарезной — 1 средний ломтик;
• Икра минтая — небольшая банка (2 ст. ложки);
• Лук репчатый — половина небольшой луковицы;
• Масло оливковое — 4 ст. ложки;
• Лимонный сок — 2 ст. ложки;
• Чеснок — 1 зубчик.

Технология приготовления

Репчатый лук почистить и нарезать на средние кубики.

Икру минтая и репчатый лук сложите в чашу блендера и хорошо пробейте до однородного состояния.

Добавьте в чашу блендера ломтик батона и чеснок.

Продолжайте взбивать постепенно вливая оливковое масло (как при приготовлении домашнего майонеза), затем добавьте лимонный сок и взбивайте до однородного состояния.

Подавайте с питой, хрустящими тостами или подсушенными ломтиками нарезного батона.


Как хранить рыбную закуску Тарамосалата

В чистой банке или герметически закрытом контейнере закуска хранится до 3-х дней в холодильнике.

Приятного аппетита! Готовьте дома — это вкусно и бюджетно!