Недорогой вкусный салат из моркови готовлю для новогоднего стола 2023: добавляю имбирь, изюм и орехи ( 4 фото )

Кто-то скажет, что простые салатики не для новогоднего стола. Несогласен в корне.

Данный салат из моркови, имбиря, изюма и орехов не только вкусный, но и красивый и будет отлично смотреться между оливье и «селедкой под шубой»!


Не всем в конце 2022 года доступны, увы, сырная тарелка или красная икра. Но всегда есть альтернатива. Можно приготовить вкусные закуски и салаты из недорогих продуктов.

Салат из моркови с имбирем, изюмом и орехами

Ингредиенты

• Морковь свежая — 3 крупных корнеплода;
• Имбирь корень —- 2 см.;
• Кинза свежая — небольшой пучок;
• Лимон — 1 шт.;
• Чеснок — 1 зубчик;
• Оливковое масло — 2 столовые ложки;
• Изюм — 2 столовые ложки;
• Грецкие орехи измельченные — 1 столовая ложка;
• Соль — по вкусу;
• Перец — по вкусу;

Как готовлю

• Морковь очищаю и натираю соломкой на специальной терке.

• Изюм ошпариваю кипятком, обсушиваю.
• Чеснок очищаю, измельчаю ножом.
• Очищенный корень имбиря натираю на мелкой терке.

• Кинзу мою и мелко нарезаю.
• Натираю цедру лимона, из мякоти выжимаю 2 столовой ложки сока.
• Перемешиваю в салатнике морковь, имбирь, кинзу, чеснок, лимонную цедру, измельчённые орехи грецкие и изюм.
• Поливаю салат лимонным соком, добавляю соль и перец, заправляю маслом и еще раз все перемешиваю.

Если любите майонез, то добавьте и его. Тоже будет вкусно!


P.S: В комментариях предложили в процессе готовки салата залить смесь моркови и имбиря небольшим количеством раскаленного растительного масла. И остудить.

Попробовал, да, так интересней получается и ароматней.

Материал взят: Тут