Домашнее кофейное мороженое с соленой карамелью ( 7 фото )

Как там погода в ваших краях? Мы изнываем от +35С. И каждый день возносим хвалы тому, кто изобрел кондиционер, т.к. без него вообще никак. И такая вот погода прямо шепчет "Съешшшшшшь мороженку...". Поэтому срочно несу вам рецепт домашнего мороженого, которое можно легко и просто приготовить без мороженницы.

Основа мороженого - кофейная. А в качестве наполнителя я предлагаю добавить домашнюю соленую карамель - ее рецепт давным-давно живет в этом блоге. И приготовить ее стоит не только ради этого мороженого.

Десерт настолько самодостаточный, что не требует каких-то дополнительных топингов.

Ингредиенты на 8 порций:

Основа

• 
  
  сливки 33%
  
  500 мл.
  
  
• 
  
  сгущенное молоко
  
  200 грамм
  
  
• 
  
  кофе максимально мелкого помола
  
  2 ч.л.
  
  
• 
  
  соленая карамель
  
  100 грамм
  
  

РЕЦЕПТ ДОМАШНЕЙ СОЛЕНОЙ КАРАМЕЛИ

Соединяем хорошо охлажденные сливки, сгущенное молоко и кофе.


Взбиваем миксером до получения легкой воздушной массы.


В контейнер на дно укладываем треть массы. Сверху ложной хаотично выкладываем половину карамели. Если она у вас хранилась в холодильнике, лучше вынуть ее заранее и дать постоять при комнатной температуре и размягчиться, хотя бы 20 минут.


Слегка мешаем палочкой для суши (или другим удобным для вас приспособлением – да хоть черенком вилки)), как бы создавая мраморный узор.


Выкладываем вторую треть сливочной массы, повторяем манипуляции с карамелью. Накрываем оставшейся сливочной массой и разравниваем.


Накрываем крышкой или пленкой и отправляем в морозильную камеру до полного замерзания. Это займет около 2-3 часов.

Перед подачей даем мороженому постоять при комнатной температуре, чтобы его было легче порционировать.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут