Чего не хватает общепиту столицы? Взгляд из регионов ( 3 фото )
- 12.07.2022
- 14 446
Много путешествуем семьей по всей стране. И вот на что хочу обратить внимание: во многих регионах общепит развивается во всех сегментах. И в Казани, и в Архангельске, и в Петербурге можно без особых проблем найти место, где можно бюджетно и сытно перекусить. А в Москве такое впечатление, что общепит рассчитан на топ-менеджеров или людей, которые приезжают сюда, чтобы потратить все деньги, которые у них есть. Почему в регионах есть нормальные варианты, причем их много, а в столице или нет, или они прячутся по территориям предприятий?
Пример из жизни. Недавно вернулись из Ульяновска. В городе много пунктов общепита от очень хороших по уровню ресторанов до пекарен и кафе, в которых вкусно готовят, и при этом цены доступны для любого кошелька.
И чтобы не быть голословным, покажу несколько кафешек с родины Ленина. В сети пекарен «ХлебБулка» очень вкусная выпечка, большой ассортимент всего, цены низкие. Кусок торта стоит 55 рублей за 100 грамм, с 19:00 скидка 30%. На 150 рублей можно объесться.
Семейная пекарня-кафе у гостиницы «Волга» предлагает помимо выпечки полноценные блюда. Пирожки стоят от 27 рублей, а полноценный бизнес-ланч из первого, второго с гарниром, салата и напитка обойдется в 260 рублей.
«Пекарня-пельменная от Марка», которая была недалеко от нашей гостиницы. Чисто, уютно, выпечку и пельмени делают на месте (фото выше) — всё очень свежее. Можно попить кофе или морс с булочкой, а можно заказать пельмени, вареники, хинкали, окрошку, причем это будет полноценная и вкусная еда.
Почему в Москве нет подобных кафе с доступными для всех ценами как в Ульяновске или в других российских городах? Мне кажется, что их очень не хватает. Понятно, что хочется больше денег, но если не задирать цены, то будет больше довольных посетителей, больше продаж и больше выручка. Согласны со мной?
Пример из жизни. Недавно вернулись из Ульяновска. В городе много пунктов общепита от очень хороших по уровню ресторанов до пекарен и кафе, в которых вкусно готовят, и при этом цены доступны для любого кошелька.
И чтобы не быть голословным, покажу несколько кафешек с родины Ленина. В сети пекарен «ХлебБулка» очень вкусная выпечка, большой ассортимент всего, цены низкие. Кусок торта стоит 55 рублей за 100 грамм, с 19:00 скидка 30%. На 150 рублей можно объесться.
Семейная пекарня-кафе у гостиницы «Волга» предлагает помимо выпечки полноценные блюда. Пирожки стоят от 27 рублей, а полноценный бизнес-ланч из первого, второго с гарниром, салата и напитка обойдется в 260 рублей.
«Пекарня-пельменная от Марка», которая была недалеко от нашей гостиницы. Чисто, уютно, выпечку и пельмени делают на месте (фото выше) — всё очень свежее. Можно попить кофе или морс с булочкой, а можно заказать пельмени, вареники, хинкали, окрошку, причем это будет полноценная и вкусная еда.
Почему в Москве нет подобных кафе с доступными для всех ценами как в Ульяновске или в других российских городах? Мне кажется, что их очень не хватает. Понятно, что хочется больше денег, но если не задирать цены, то будет больше довольных посетителей, больше продаж и больше выручка. Согласны со мной?
Материал взят: Тут