Диетолог Соломатина научила выбирать мясо для шашлыка ( 1 фото )

pixabay.com/PD

Мясо для шашлыка необходимо выбирать внимательно и на официальных точках продаж. Об этом в разговоре с RT сообщила диетолог Елена Соломатина.

Выбранный кусок мяса необходимо рассмотреть. Если он сверху обветренный, рекомендуется попросить продавца сделать разрез и понюхать его. При отсутствии неприятного запаха мясо смело можно покупать. Если нужен готовый шашлык, важно обратить внимание на дату.

«В ведерко с шашлыком иногда кладут жилы, жир, много лука, мяса там практически не видно. Нужно понимать, что в таких ведерках, как правило, продается уже не совсем качественное и свежее мясо. Возможный неприятный запах и вид заглушается специями. Состав на упаковке должен быть максимально простым: мясо, уксус, лук, соль, перец», — добавила Соломатина.

Приготовленный шашлык лучше всего запивать ананасовым соком. В нем содержится бромелаин, который помогает усваиваться белку и делает мясо более мягким.