Слоёное вытяжное тесто вкуснее дрожжевого! Просто окуните его в сливочное или растительное масло ( 20 фото )

Вкусное слоёное вытяжное тесто — палочка-выручалочка, когда хочется приготовить пирожки без дрожжей или даже постные. Выпечка получается очень вкусной. Попробуйте приготовить — у вас получится с первого раза!


Ингредиенты:

• 6 стаканов муки (1 стакан = 200 мл);
• 3 стакана воды;
• 1,5 ч. л. соли;
• для начинки: 500 гр. шпината, 1 лук, 1 ч. л. соли (можно взять другую начинку: картофель, грибы, или сладкую — варенье и т. д.);
• сливочное или растительное масло.

В муку добавьте соль, перемешайте. Влейте воду, замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Ничего больше в тесто добавлять не надо. Накройте полотенцем и оставьте тесто на 10-20 минут. Давать тесту отдыхать обязательно нужно, чтобы оно было более податливым в работе.


Тесто разделите на порционные кусочки. На самом деле, из такого теста можно сделать как отдельно пирожки, так и один целый пирог, например, завёрнутый улиткой.


Кусочки скатайте в шар, приплюсните и окуните в растительное или сливочное масло на 1 час.


Тем временем подготовьте начинку. Готовить такие пирожки можно как солёными, так и сладкими.


Тесто достаньте из масла. На сухую рабочую поверхность положите кусочек теста, руки смажьте в остатках масла. Руками вытягивайте тесто максимально тонко, чтобы оно начало просвечивать. Если где-то порвётся — ничего страшного.


Заверните края теста в центр — это придаст большую слоистость. Положите начинку, закрутите в рулет.


Переложите слоёные пирожки на противень. Выпекайте при температуре 180-200 градусов в течение 20-30 минут. Ориентируйтесь на цвет пирожков и на свою духовку. Пирожки должны подрумяниться.


После этого оставьте их в выключенной духовке, чтобы они остыли. Так тесто станет мягче. Если же их есть с пылу с жару — то они будут хрустящими. Это очень вкусно!



Вкусное слоёное вытяжное тесто — палочка-выручалочка, когда хочется приготовить пирожки без дрожжей или даже постные. Выпечка получается очень вкусной. Попробуйте приготовить — у вас получится с первого раза!


Ингредиенты:

• 6 стаканов муки (1 стакан = 200 мл);
• 3 стакана воды;
• 1,5 ч. л. соли;
• для начинки: 500 гр. шпината, 1 лук, 1 ч. л. соли (можно взять другую начинку: картофель, грибы, или сладкую — варенье и т. д.);
• сливочное или растительное масло.

В муку добавьте соль, перемешайте. Влейте воду, замесите мягкое, слегка липнущее к рукам тесто. Ничего больше в тесто добавлять не надо. Накройте полотенцем и оставьте тесто на 10-20 минут. Давать тесту отдыхать обязательно нужно, чтобы оно было более податливым в работе.


Тесто разделите на порционные кусочки. На самом деле, из такого теста можно сделать как отдельно пирожки, так и один целый пирог, например, завёрнутый улиткой.


Кусочки скатайте в шар, приплюсните и окуните в растительное или сливочное масло на 1 час.


Тем временем подготовьте начинку. Готовить такие пирожки можно как солёными, так и сладкими.


Тесто достаньте из масла. На сухую рабочую поверхность положите кусочек теста, руки смажьте в остатках масла. Руками вытягивайте тесто максимально тонко, чтобы оно начало просвечивать. Если где-то порвётся — ничего страшного.


Заверните края теста в центр — это придаст большую слоистость. Положите начинку, закрутите в рулет.


Переложите слоёные пирожки на противень. Выпекайте при температуре 180-200 градусов в течение 20-30 минут. Ориентируйтесь на цвет пирожков и на свою духовку. Пирожки должны подрумяниться.


После этого оставьте их в выключенной духовке, чтобы они остыли. Так тесто станет мягче. Если же их есть с пылу с жару — то они будут хрустящими. Это очень вкусно!

Материал взят: Тут