Свекольные котлеты с сыром: рецепт-находка ( 5 фото )

Моя подруга — вегетарианка, но молочные продукты ест без проблем. Поэтому я каждый раз с нетерпением жду наших еженедельных посиделок, чтобы узнать, чем она удивит меня в этот раз. Каждое ее блюдо по вкусовым качествам не уступает ресторанному. Вот почему ее свекольные котлеты с сыром оценил даже мой муж-мясоед.

Как приготовить свекольные котлеты с сыром

Как же я могла уйти без рецепта? Он уместился на небольшом клочке бумаге, а значит, был максимально простым. Понятно, что основу котлет составляет вареная свекла. Но подруга настоятельно рекомендовала запечь овощ. К тому же и сами биточки мы будем готовить в духовке, что делает их более полезными. Уверена, такого вы раньше не пробовали!

Ингредиенты

Свекла

600 г

Твердый сыр

100 г

Яйцо

1 шт.

Манка

70 г

Чеснок

1 зуб.

Зелень

по вкусу

Приготовление

1. Помойте свеклу, замотайте в фольгу и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 1 часа.
   
   
   
   
   
2. Когда свекла остынет, очистите ее и натрите на крупной терке. На средней терке натрите сыр, измельчите зелень и чеснок. Смешайте всё со свеклой.
   
   
   
   
   
3. В миску с сырно-овощной смесью вбейте яйцо и всыпьте манку, хорошо перемешайте. Оставьте массу на 15 минут, затем сформируйте из нее небольшие котлеты и выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой.
   
   
   
   
   
4. Запекайте котлеты в течение 10–15 минут при той же температуре, что и свеклу. Примерно через 5–7 минут переверните лепешки на другую сторону, чтобы они равномерно подрумянились.