Цукаты из целых апельсинов ( 6 фото )

Такие цукаты можно кушать просто так или с чаем /кофе , по нраву будут детям и взрослым, ведь они очень сладкие, ароматные и вкусные. А так же ими можно украсить сладкую выпечку, торты, положить в подарочную коробочку с печеньем.

Продукты 

• Апельсины
• Сахар
• Вода
• По желанию палочка корицы, бадьян.

Как приготовить  Цукаты из Апельсинов

Есть общая формула приготовления цукатов:

Взвешиваем апельсины.

Для сиропа берём сахара в 2 раза меньше веса апельсинов, а воды берём в 2 раза меньше сахара.


Апельсины очень хорошо моем. Нарезаем на кружочки толщиной в 5 мм. Взвешиваем.

Заливаем кипятком апельсины и оставляем на 5-10 мин. Это делаем для того, чтобы ушла горечь с корок.


Через 10 минут воду сливаем через дуршлаг.

Готовим сироп:

Сахар берём в 2 раза меньше веса апельсинов. Наливаем воду в 2 раза меньше сахара. Ставим на плиту , доводим до кипения.

Выкладываем апельсины в кастрюлю с сиропом и на очень слабом огне томим(можно даже закрыть крышкой) около 1,5 часов.

Корочка должна стать словно прозрачной.


Выложите апельсины на противень застеленный пергаментом.

Сушите при 100°С 30 минут , потом переверните их и снова на 30 минут.

Тут главное не пересушить, иначе они станут не жевательные а очень твёрдые!


Обсыпаем сахарной пудрой или сахаром и храним в коробке или контейнере.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут