Заварные колечки с творожно-сливочным кремом ( 14 фото )

Такие нежные и необычно вкусные!

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 12 ПОРЦИЙ

Тесто

вода

200 мл

мука

150 г

сливочное масло

100 г

яйца куриные

4 шт.

соль

1 щепотка

Крем

творог

400 г

сливки 33-35%

200 г

сахарная пудра

150 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

 ШАГ 1/13


В кастрюлю наливаем воду, добавляем сливочное масло, щепотку соли и доводим до кипения. Добавляем всю муку и замешиваем лопаткой тесто.

 ШАГ 2/13


Продолжаем перемешивать тесто на небольшом огне еще 1–2 минуты. Так мы завариваем муку. Перекладываем в отдельную чашу и остужаем примерно 10 минут. Добавляем по одному 3 яйца и хорошо вымешиваем до однородного состояния.

 ШАГ 3/13


Оставшееся яйцо взбиваем отдельно в стакане и постепенно вливаем в тесто. Всего вам может потребоваться 3–4 яйца в зависимости от размера. Тесто не должно быть слишком жидким, чтобы не растеклось потом на противне.

 ШАГ 4/13


Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой.

 ШАГ 5/13


Отсаживаем кольца на противень, застеленный пергаментной бумагой. Хвостик сглаживаем мокрым пальчиком. Колечки увеличиваются в процессе готовки.

 ШАГ 6/13


Отправляем в заранее разогретую духовку при 200°C на 20 минут. Затем уменьшаем температуру до 170°C и готовим еще 5–10 минут. Не открываем духовку, иначе тесто опадет и не пропечется.

 ШАГ 7/13


Готовим крем. Творог перетираем через сито, чтобы он стал нежным и без крупинок.

 ШАГ 8/13


Соединяем творог, сливки, сахарную пудру.

 ШАГ 9/13


Взбиваем до однородной массы.

 ШАГ 10/13


Выкладываем в кондитерский мешок с насадкой.

 ШАГ 11/13


Уже остывшие колечки разрезаем пополам.

 ШАГ 12/13


Заполняем колечки достаточным количеством крема и накрываем второй половинкой колечка.

 ШАГ 13/13


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут