Суп из фасоли ( 9 фото )

Абсолютно вегетарианский суп, вкусный и насыщенный. Довольно густой, потому что часть овощей и фасоли в нем измельчаются до состояния пюре.

Вам понадобитсяИнгредиенты скопированы

Лук репчатый (100г)

1 шт.

Морковь

100 г

Перец сладкий красный (паприка)

½ шт.

Помидоры красные

120 г

Сельдерей стеблевой

100 г

Фасоль пинто

175 г

Хлеб пшеничный

100 г

Перец чили молотый

½ ч.л.

Петрушка

20 г

Растительное масло

20 мл

Соль морская

1 ч.л.

Суп из фасоли (этап 1)

Фасоль пинто

175 г


Фасоль замочите на несколько часов в холодной воде. Затем слейте воду, налейте 1,5-2 литра свежей воды, доведите до кипения на сильном огне, а потом варите на небольшом огне 1,5-2 часа. За это время фасоль должна стать мягкой.

Суп из фасоли (этап 2)

Перец сладкий красный (паприка)

½ шт.

Сельдерей стеблевой

100 г

Морковь

100 г


Перец нарежьте кубиками, сельдерей тонкими ломтиками, а морковь соломкой.

Суп из фасоли (этап 3)

Соль морская

1 ч.л.

Перец чили молотый

½ ч.л.


Положите овощи в суп, посолите, добавьте чили и варите еще 20 минут.

Суп из фасоли (этап 4)

Лук репчатый (100г)1 шт.Растительное масло20 мл


Нарезанный лук обжарьте до золотистого цвета.

Суп из фасоли (этап 5)


В блендер положите лук вместе с половиной овощей и фасоли из супа и бульоном.

Суп из фасоли (этап 6)

Помидоры красные

120 г


Измельчите все до однородной консистенции и верните в кастрюлю. Туда же добавьте очищенный от кожицы и мелко нарезанный помидор или томатное пюре.

Суп из фасоли (этап 7)

Петрушка

20 г


Приправьте суп нарезанной петрушкой и выключите огонь.

Суп из фасоли (этап 8)

Хлеб пшеничный

100 г


Подавайте с гренками.