Праздник для солдатского желудка: как в российской армии проводят День повара ( 7 фото )

Профессию повара в военных структурах чтут, ведь каждый командир знает: как солдат поест, так и повоюет. Ранее должность повара входила в военно-учётную специальность войскового питания.

Повар-рядовой должен был не только хорошо и вкусно готовить, но и уметь обращаться с оружием, чтобы в случае чего заменить выбывшего из строя товарища. Вот как характеризуют эту почетную профессию поэты:

«Стратег дневных меню-раскладок

И тактик жаренья котлет,

Среди кастрюль, противней, кадок

Он приобрёл авторитет»

(Сергей Ралло)

С 2012 года в российской армии полностью изменился подход к организации питания военнослужащих: задачу передали в руки профессиональных гражданских поваров. Это позволило освободить бойцов от непрофильных функций, а также значительно улучшило армейский рацион.

Ежегодно 20 октября в России и ещё 70 странах отмечают Международный день повара. Мы пообщались с сотрудниками комбината, обеспечивающего питанием российские воинские части.

Алексей Сафронов

Повар в Учебном центре железнодорожных войск (Московская область, пос. Загорянский)

Стаж работы в компании: 4 года.

Как признаётся Елена Вячеславовна, она с детства знала, что профессию выберет в сфере кулинарии. Её тяга к приготовлению пищи проявилась в раннем возрасте: в песочнице ей нравилось лепить куличики, украшать их травой и камешками. Когда подросла, к приходу родителей с работы готовила сытные аппетитные ужины.

Готовя армейские блюда по утверждённым раскладкам, всегда старается их украсить, чтобы выглядело аппетитнее. Особенно выпечку и салаты, блюда из мяса и птицы – их очень любят питающиеся, и постоянно благодарят поваров, оставляя послания в специальном журнале. То же самое подсказывает и молодым специалистам: нормы нормами, но красиво поданное блюдо кушать приятнее.

А Дни национальной кухни и другие мероприятия для поваров настоящее событие, когда можно проявить весь свой креатив. Но это также и способ повысить квалификацию, изучить новые блюда под чутким руководством технолога, пополнить личную базу знаний рецептами белорусской, казахской, армянской и других кухонь.

В части, где работает Елена Вячеславовна, к профессиональному празднику запланировано традиционное состязание поваров. А дома она накроет стол для родных и близких. Но уже по их вкусам – домашние есть по нормам не привыкли.

Материал взят: Тут