Цены вверх: пол-России сядет на хлеб и воду ( 1 фото )

Мировой продовольственный кризис аукнется нам по полной программе

Сергей Батищев


Не успела в полях завершиться страда, как покупатели продуктов начали страдать. Сбор урожая оказался ещё одним поводом поднять цены. Всемирная продовольственная организация (ФАО) ежемесячно публикует сводный индекс цен на основные продовольственные товары. Главным образом это пищевое сырьё: пшеница, сахар, пальмовое масло, а также мясо и молоко. В минувшем сентябре этот показатель вырос на 1,2% и достиг 130 пунктов.

Чуть больше процента за месяц — не много. И ФАО бы не беспокоилось. Но вот с прошлого сентября среднее значение индекса выросло на треть. А в целом, цены на продовольствие в 2021 году установили максимум с 2011 года. А это — уже повод задуматься.

Пшеница на глобальном рынке только в сентябре подорожали на 4%. А за последние 12 месяцев главная зерновая культура выросла в цене на 41%. Старший экономист ФАО Абдулрез Аббассян не исключает, что пшеница ещё несколько недель будет расти в цене:

— В предстоящие несколько недель всё внимание будет обращено на пшеницу с тем, чтобы понять, смогут ли стремительно растущие цены обуздать спрос. Получается, вместо зерна людям покажут высокие цены, и они ими насытятся. Слабо верится. В Европе уже несколько недель запредельные цены на газ. И они греют только карманы биржевых спекулянтов…

К слову, у обоих кризисов — энергетического и зернового — возможна одна причина. Засушливое лето привело к низкому урожаю и незначительному экспорту из основных стран-производителей пшеницы, — объясняют ситуацию эксперты ФАО. Российская пшеница до мирового рынка в этом году можно сказать не добралась. Урожай оказался небольшим, и его весь раскупили страны-соседи, поясняет заместитель председателя правления Руспродсоюза Дмитрий Леонов:

— Из-за затяжного сева, сильных засух в Центре, Поволжье и на Урале, новый урожай, который традиционно снижает розничные цены, мы получили позже. Погодные явления, снижение урожая, высокий спрос местных переработчиков, а также неурожай зерна в Казахстане и Средней Азии и активный спрос на российское зерно с их стороны вызвали рост цен на пшеницу в этом году…

Пшеница — основной корм корм для сельхозживотных. Рост её стоимости в будущем может привести к росту цен на мясо. За минувший год мясной индекс ФАО увеличился на четверть. В мире подорожала говядина и баранина — из-за сокращения предложения. При этом подешевела свинина и мясо птицы. В России мясо птицы стало исключением. Пока не из рациона. Но цены на курицу отрастили крылья. И тому в нашей стране есть причина, считает Дмитрий Леонов:

— Удорожание кормов, недостаток инкубационного яйца, вспышки птичьего гриппа привели к дисбалансу спроса и предложения по куриному мясу, и как следствие к росту цен на него…

По овощам этой осень кто только не прошёлся. В сентябре больше всего дорожали именно они. Самыми перезревшими в пересчёте на рубли стали помидоры и огурцы. Аграрии указывают тут на целый букет факторов, раздувших себестоимость овощей. В первую очередь — это плохая погода. Точнее ранние заморозки, из-за которых основным овощеводам пришлось раньше включить отопление в российских теплицах. А счета за отопление включить в ценники. С овощами открытого грунта тоже вышло не всё гладко, поясняет Леонов:

— Поздняя посевная кампания, некоторое сокращение посевных площадей под овощи из-за их низкой рентабельности, отставание в уборке и нехватка рабочих рук, все это спровоцировало рост цен на овощную группу в текущем году…

Несколько особняком стоят молочные берега. Их продукция на мировых рынках за год выросла в цене всего на 15%. Зато в минувшем сентябре подорожала сразу на 1,5%. По мнению экспертов ФАО, цены на молоко поддерживают сокращающиеся запасы и ограниченное производство. Во всём мире молоко далеко с фермы уезжает редко. Его выпивают местные жители или перерабатывают в кисломолочную продукцию и сыры. В России цены на молочку за год выросли всего на 4,7%. Из продуктов ниже темпы роста только у алкоголя — 2,2% год к году. Но молоко, как и хлеб, — продукт социально-стратегический. Отпускать цены на него отечественные производители порой не рискуют. В отраслевом союзе напрямую об этом не говорят. Не смотря на то, что себестоимость молока обгоняет отпускные цены, заявляет директор аналитического департамента Союзмолока Алексей Воронин:

— Себестоимость производства молока в августе 2021 г. превышала уровень того же периода 2020 г., по предварительным оценкам, на 15,9%. Росту себестоимости способствовали удорожание кормов и минеральных удобрений, девальвация рубля, инфляционные процессы…

При этом невозможность повысить цены на молоко уже заставляет некоторых производителей приостанавливать его выпуск. За восемь месяцев текущего года в России практически не нарастили надои, заявляет Алексей Воронин:

— Это стало следствием снижения производства рядом крупнейших производителей молока на фоне серьёзного роста себестоимости. Кроме того, рост цен на корма привёл к удешевлению (и даже оскудению, — ред) рациона животных. А это в свою очередь повлекло снижение продуктивности. В итоге, падение рентабельности стало причиной ухода из отрасли ряда производителей, главным образом, небольших…

На десерт у нас самые высокие показатели продовольственных индексов ФАО. Сахар на глобальных рынках за год вырос в полтора раза. Эксперты ФАО объясняют это тем, что Бразилия — крупнейший в мире экспортёр тростникового сахара — связалась с биотопливом. И высокие цены на этанол переманили поставщиков сырья с продовольственного на энергетический рынок. В минувшем сентябре сахар подорожал всего на полпроцента. В основном из-за хороших новостей с плантаций Индии и Таиланда. Там ожидают хороший урожай сахарного тростника. И им пока нет дела до этанола.

В рекордсмены по росту цен на продукты в мире выбилось пальмовое масло. На глобальных рынках оно за 12 месяцев подорожало на 60%. И уже побило рекорд 2011 года. Причина просто — масло просто некому добывать. Из-за пандемии приток трудовых мигрантов в основные страны-производители, например, Малайзию, упал.

В России вроде и пальмы не растут. Да и сахар — свой родной свекольный — на заправочные станции массово не отправляют. Но переводит дух рано. Глобальные факторы, ударившие по пальмам на экваторе, действуют и в России, объясняет ситуацию Дмитрий Леонов:

— Сопутствующие затраты традиционно влияют на стоимость продуктов. Это стоимость логистики, упаковки, кормов, удобрений и так далее. По большинству указанных факторов в этом году мы наблюдали рост, который повлиял на цены продуктов. Грузоперевозки в среднем подорожали на 15−20% за год. Ситуация с логистикой ввиду нехватки автопарка, водителей, роста цен на ГСМ продолжает оставаться тяжелой. С осени прошлого года подорожала вся упаковка: от стрейч-плёнки до паллетов. Последние, по нашим данным, с начала года выросли в цене более чем на 100%. Пандемия также продолжает влиять на производство продуктов. Из-за неё в некоторых отраслях, например в растениеводстве, наблюдается недостаток рабочей силы.

Материал взят: Тут