Запеканка из баклажанов с фаршем ( 13 фото + 1 видео )

Предлагаю оригинальный рецепт запеканки из баклажанов с фаршем, томатами и сыром.


ИНГРЕДИЕНТЫ:

• Баклажаны - 2-3 шт.
• Помидоры - 2-3 шт.
• Фарш - 500 г
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Сыр - 40 г
• Соль, перец, паприка, чеснок (сухой), прованские травы - по вкусу

КАК ПРИГОТОВИТЬ:

1) Вымыть и нарезать баклажаны на тонкие слайсы.


2) Посолить и оставить на 20-30 минут. После слить лишнюю влагу.


3) Смазать растительным маслом сковородку и обжарить слайсы баклажанов. Промокнуть лишний жир салфеткой.


4) Вымыть помидоры, сделать крестообразный надрез и опустить на 30-60 секунд в кипяток. Достать и очистить от кожицы.

5) Очищенные помидоры мелко нарезать.


6) Мелко нарезать лук и обжарить на растительном масле до готовности.

7) К луку добавить фарш и готовить до тех пор, пока фарш не приобретёт серый цвет.


8) К фаршу с луком добавить специи по вкусу и хорошо перемешать.


9) Добавить измельченные томаты и томатную пасту. Перемешать и готовить под крышкой на маленьком огне 5-7 минут.


10) В качестве формы для выпечки использую силиконовую форму для выпечки хлеба.

Выложить баклажаны внахлест.


11) Добавить половину фарша.

12) Выложить слайсы твердого сыра и после вторую половину фарша.


13) Свисающие края баклажанов завернуть наверх.


14) Выпекать 15-20 мин при 180 С, режим "Конвекция".

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Материал взят: Тут