Яблочный Спас 2021: праздник Преображение, история, традиции и правила, рецепт пирога ( 4 фото )

Праздник Преображение Господне, который в России отмечается 19 августа, известен под народным названием Яблочный Спас.

История праздника связана с евангельскими свидетельствами о явлении апостолам, молившимся на горе Фавор, воскресшего Иисуса Христа в обновленном божественном виде. Это событие произошло вскоре после Вознесения Иисуса.

Праздник Преображение существует с византийских времен, западные церкви отметили его 6 августа; восточные, живущие по юлианскому календарю, отмечают 19 августа. В 2021 году праздник приходится на четверг. Это время Успенского поста, в честь праздника верующим разрешены горячая постная пища с растительным маслом, рыба, морепродукты и вино. Мясное, молочное и яйца под запретом на все время поста, до праздника Успение, отмечаемого 28 августа.

Яблочный Спас: история названия, традиции и правила

Название Яблочный Спас — славянское. Всего на Руси отмечают три летне-осенних Спаса — посвященных сбору урожая праздников в честь Христа Спасителя. Подробнее о Спасах — в материале ФАН.

Яблочный, или Второй, Спас приходится на время Успенского поста, когда от голода спасались свежими овощами и фруктами. Отсюда вторая часть названия праздника — «Спас».

Первое слово «яблочный» в названии праздника связано с древней апостольской традицией, которая была принята среди монашества, а уже оттуда перекочевала в народ. Это правило, идущее от ветхозаветной традиции, — на Преображение освящать начатки нового урожая. Апостолы и первые христиане освящали виноград на Преображение, традицию поддерживали монахи древних средиземноморских монастырей. Считалось, что до праздника неосвященный виноград нового урожая есть нельзя, этого правила придерживались и ученики Христа.

Однако чем южнее, тем менее строгими были ограничения. А с появлением в России более плодоносных, рано поспевающих сортов фруктов запрет есть свежие яблоки до Преображения во многом потерял смысл. Сегодня у верующих принято на Яблочный Спас в честь праздника есть освященные плоды, другие ограничения носят, скорее, символический характер.


Традиции праздника

Преображение — это важный церковный праздник, в этот день на Руси старались не делать тяжелую работу, запрещались ссоры, споры, осуждалось пьянство и сквернословие. Люди старались с утра посетить храм и обязательно освятить там плоды нового урожая. После этого, ближе к вечеру, в сельской местности и в небольших городах было принято устраивать гуляния (это были последние дни «законного» отдыха перед осенней страдой), ходить друг к другу в гости на яблочные пироги и так далее.

День посвящали благотворительности с «яблочным» колоритом: одаривали яблоками не только нищих и неимущих, но также соседей и друзей, у которых не было своих садов. Скупиться на Преображение было не принято — чересчур бережливых осуждали. На Руси считалось, что к Яблочному Спасу яблоки уже полностью созрели, то есть их можно собирать, есть, заготавливать, использовать в кулинарии. Начинались знаменитые яблочные ярмарки, на которых фрукты продавали целыми возами.

Праздник Яблочный Спас очень популярен в народе до сих пор, в этот день храмы полны людей, которые приносят освящать не только корзинки с фруктами, но и выпечку. До сих пор жива традиция в этот день дарить друг другу яблоки и яблочные пироги. В инфографике ФАН представлена краткая история праздника и простой рецепт яблочного пирога, а точнее — шарлотки (правда, не постной), с которой Яблочный Спас будет еще слаще.

Материал взят: Тут