Производители конфет хотят сделать начинку попроще из-за роста цен ( 3 фото )
- 11.08.2021
- 6 925
Жить в России с каждым днём становится всё дороже. Цены на всё прут только вверх. Вот и производители начали плакать, а посредникам и перекупам пока до этого дела нет. Вот и приходится работать в ущерб качеству. На этот раз производители конфет задумались о том, чтобы начинку сделать попроще, может и цена будет расти не так сильно. Ведь только за последний год стоимость шоколада выросла, по разным оценкам, на 10-26%. В связи с этим доля шоколада в продовольственных корзинах жителей городов-миллионников в январе-июле год к году упала более чем на 8 процентных пунктов (п. п.) - с 21% до 13%.
И вот, пожалуйста, первая ласточка. Так сегодня стало известно, что компания «Эссен Продакшн АГ» (производит конфеты под марками "35", "ДаЁжъ", Cho Ko-Te, "Q") решила оптимизировать свой ассортимент и начать выпускать конфеты с упрощенной рецептурой. В новых конфетах компания снизит содержание кондитерских жиров, которые за последний год сильно повысились в цене. Тем самым, компания планирует вернуть цены на конфеты в диапазон до 200 рублей за 1 килограмм в рознице. А как иначе, если в среднем себестоимость производства конфет из-за подорожания ингредиентов выросла примерно на треть. Практически всё сырьё теперь в большой цене. Выросли цены на тропические масла, которые используют в рецептурах вафельных и шоколадных конфет, а также на какао, сахар, муку, упаковку. Например, пальмовое масло за год подорожало в 1,6 раза, цена увеличилась с 644 за 1 тонну до 1,06 тысяч годом ранее. Растительное масло у отечественных производителей во втором квартале 2021 года подорожало в 2,3 раза по сравнению с тем же периодом годом ранее: с 48,7 рублей до 112,4 рублей за 1 кг. Оптовая цена сахара стрельнула на 60 %, поднявшись с 26,9 рублей за 1 кг до 42,4 рублей. В сырьевой структуре конфет на сахар приходится порядка 38%, на муку - 27%, какао-продукты, орехи и фрукты -16%, жиры -9%, патока крахмальная -6%, молочная продукция -4%.
Было бы всё не так печально, но не все торговые сети готовы идти на переговоры, связанные с повышением цен. Более того сами магазины просят сделать конфеты немного проще в плане состава, но в то же время и дешевле. Так, что если так пойдёт дальше, мы скоро забудем о вкусных и качественных конфетах.
P. S. Уважаемые собственники и акционеры, представители пресс-служб компаний, отделы маркетинга и другие заинтересованные лица, если на Вашем предприятии есть, что показать - "Как это делается и почему именно так!", смело приглашайте в гости. Для этого пишите мне сюда: akciirosta@yandex.ru Берите пример с лидеров! На данный момент я уже лично посетил более 500 предприятий, а вот и ссылки на все мои промрепортажи:
Почему наша промышленность самая лучшая в мире: http://zavodfoto.livejournal.com/4701859.html
Я всегда рад новым друзьям, добавляйтесь и читайте меня в:
Яндекс.Дзен / LiveJournal / Facebook / ВК / Одноклассники / Instagram
И вот, пожалуйста, первая ласточка. Так сегодня стало известно, что компания «Эссен Продакшн АГ» (производит конфеты под марками "35", "ДаЁжъ", Cho Ko-Te, "Q") решила оптимизировать свой ассортимент и начать выпускать конфеты с упрощенной рецептурой. В новых конфетах компания снизит содержание кондитерских жиров, которые за последний год сильно повысились в цене. Тем самым, компания планирует вернуть цены на конфеты в диапазон до 200 рублей за 1 килограмм в рознице. А как иначе, если в среднем себестоимость производства конфет из-за подорожания ингредиентов выросла примерно на треть. Практически всё сырьё теперь в большой цене. Выросли цены на тропические масла, которые используют в рецептурах вафельных и шоколадных конфет, а также на какао, сахар, муку, упаковку. Например, пальмовое масло за год подорожало в 1,6 раза, цена увеличилась с 644 за 1 тонну до 1,06 тысяч годом ранее. Растительное масло у отечественных производителей во втором квартале 2021 года подорожало в 2,3 раза по сравнению с тем же периодом годом ранее: с 48,7 рублей до 112,4 рублей за 1 кг. Оптовая цена сахара стрельнула на 60 %, поднявшись с 26,9 рублей за 1 кг до 42,4 рублей. В сырьевой структуре конфет на сахар приходится порядка 38%, на муку - 27%, какао-продукты, орехи и фрукты -16%, жиры -9%, патока крахмальная -6%, молочная продукция -4%.
Было бы всё не так печально, но не все торговые сети готовы идти на переговоры, связанные с повышением цен. Более того сами магазины просят сделать конфеты немного проще в плане состава, но в то же время и дешевле. Так, что если так пойдёт дальше, мы скоро забудем о вкусных и качественных конфетах.
P. S. Уважаемые собственники и акционеры, представители пресс-служб компаний, отделы маркетинга и другие заинтересованные лица, если на Вашем предприятии есть, что показать - "Как это делается и почему именно так!", смело приглашайте в гости. Для этого пишите мне сюда: akciirosta@yandex.ru Берите пример с лидеров! На данный момент я уже лично посетил более 500 предприятий, а вот и ссылки на все мои промрепортажи:
Почему наша промышленность самая лучшая в мире: http://zavodfoto.livejournal.com/4701859.html
Я всегда рад новым друзьям, добавляйтесь и читайте меня в:
Яндекс.Дзен / LiveJournal / Facebook / ВК / Одноклассники / Instagram
Материал взят: Тут