Салаты и закуски. Кабачки в хрустящей панировке ( 11 фото )

Минутой ранее...

Разговор двух подруг
- Как думаешь, что это за блюдо?
- Слушай, это сложно Картошка, гренки? Все что угодно! Да, какая разница что, когда такой соус! Крабовые палочки чтоль?!?



Ингредиенты:

*500 г кабачков
*100 г рисовой муки
*40 г крахмала
*соль
*свежемолотый черный перец
*2 яйца
*200-250 г панировочных сухарей
*по вкусу сухие любимые травы




Для соуса:

*2 веточки укропа
*2 соленых огурца/каперсы/оливки
*200гр домашнего майонеза/кефира
*3 зубчика чеснока

Приготовление:

Соус:

укроп и соленый огурец мелко режим, чеснок в пюре через чеснодавилку. В майонез добавляем укроп, огурец, чеснок и оставляем в стороне до приготовления кабачков.

Кабачки:

Нарежьте кабачки на части длиной 6–8 см. Каждую часть разрежьте вдоль полосками толщиной 8 мм, а затем на брусочки, как для картофеля-фри. Промокните их бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу.

Положите подготовленные кабачки в большой полиэтиленовый пакет, добавьте муку, крахмал, соль, свежемолотый черный перец. Хорошо потрясите мешок, чтобы все равномерно распределилась.

В миске взбейте яйцо до однородности. На большой тарелке смешайте панировочные сухари и сухие травы. Опустите каждый брусочек в яйцо, а потом в полученную смесь, и сразу на сковороду. Повторите то же с оставшимися брусочками. Их нужно выкладывать на небольшом расстоянии друг от друга.



я стала замечать, что на этом гриле, все то, что жарится, масла по минимум выходит, нежели на сковороде. Теперь оладушки только на нем жарю.




*Также можно запечь в духовке при 200' 15 минут.

Очень вкусно будет, если подать кабачки со стейком из семги, и даже соус отлично подойдет к рыбке!


Темы для обсуждения:

️Какие ваши любимые блюда из кабачков? Что посоветуете? Хочу что-нибудь ещё новенькое приготовить
️Как думаете, какие соусы можно ещё сделать к кабачкам?
️А с чем вы готовите цветки кабачка/цукини/тыквы? Просто в кляре?

Материал взят: Тут