Кулинарный блогер добавила кабачок в шоколадный брауни, и он приобрел небывалую сочность ( 7 фото )

Кабачки для детей, как известно, то еще лакомство. Без ярко выраженного вкуса, какой-то зелененький, не приметный. Зачем он вообще нужен, этот кабачок? Но, можем поспорить, наш сегодняшний рецепт 100% понравится не только взрослым, но даже самой капризной детворе.


Всё дело в том, что готовить мы будем десерт. Да-да, сладкое блюдо, в котором секретным ингредиентом будет обыкновенный кабачок. Можно даже не брать заморские цукини. Естественно, не обойдется и без сладких ингредиентов. Но поподробнее мы расскажем уже в самом рецепте.

Кабачки для детей

Торт:

Ингредиенты

• 150 г шоколада (можно комбинировать)
• 130 г сахара
• 2 яйца
• 50 г сливочного масла
• 40 г растительного масла (50 мл)
• 130 г пшеничной муки
• 30 г какао
• 200 г кабачка
• 5 г пищевой соды (1 ч. л. под нож)
• 0,5 ч. л. соли
• ваниль

Помадка:

Ингредиенты

• 60 мл молока или сливок
• 60 г сахара
• 20 г какао
• 30–40 г сливочного масла

Приготовление

1. Раздобудь шоколад. Подойдет любой, какой любишь, можно даже комбинировать виды. Помести его в сотейник и туда же добавь сливочное масло. Растопи шоколад на водяной бане, не забывая помешивать.
   
   
   
2. Тем временем смешай яйца, сахар, соль и немного ванили. Слегка перемешай. Добавь растительное масло и с помощью венчика смешай продукты в одну яичную массу.
   
   
   
3. Теперь смешай муку, соду и какао. Хорошо просей и добавь в яичную массу. Размешай всё венчиком хорошенько, чтобы получилась более-менее однородная смесь. Получившееся густое тесто может спасти только один ингредиент — кабачок! Натри его на средней терке, добавь и размешай с густым тестом. Теперь оно станет намного жиже. А кабачок вообще не будет чувствоваться.
   
   
   
4. Теперь в массу с кабачком добавь растопленный шоколад. За это время он, конечно, немного остынет. Застели форму пергаментом и вылей на нее наше тесто для кабачкового брауни. Ничего смазывать не нужно. Выпекай тортик при температуре 175 градусов, около получаса.
   
   
   
5. Украсить корж можно незатейливой помадкой. Она и вид улучшит и хорошему вкусу поспособствует. В сотейнике смешай молоко, сахар и какао. Доведи до кипения на среднем огне, активно помешивая. Выключай, после первой минуты кипения. Затем докинь в помадку кусочек масла, размешай и оставь остывать.
   
   
   

Кроме помадки, основу можно украсить сахарной пудрой, джемом, мастикой, веточками мяты или мандариновыми дольками. Домашняя кухня предполагает наличие какой-либо фантазии. Ведь блюдо делается, в первую очередь, для любимых людей.


Кабачок в этом рецепте действительно нужен. Он не имеет своего вкуса и служит только для того, чтобы корж в середине остался мягким и влажным. На текстуру торта он не влияет совсем. Этот рецепт с кабачком у твоих детей будет самым любимым.

Но лучше 1 раз увидеть, чем 100 раз услышать. Приятного просмотра.

Материал взят: Тут