Печеночный торт с кабачками ( 10 фото )

Ну кто не готовил печеночный торт на домашнее застолье или просто к ужину? Я предлагаю вам попробовать летний вариант этого блюда! Да-да, сезонные овощи отлично сочетаются с печеночными коржами и майонезом. Более того, вкус получается новый и интересный.

Безусловно, для приготовления печеночного торта с кабачками и морковью уйдет не намного больше времени. Вам нужно лишь дополнительно приготовить начинку. Зато какая красивая закуска в разрезе получается! Настоятельно рекомендую попробовать разнообразить знакомое с детства блюдо.


Ингредиенты

Куриная печень

600 г

Яйцо

2 шт.

Пшеничная мука

3 ст. л.

Соль

по вкусу

Черный перец (молотый)

по вкусу

Кабачок

2 шт.

Морковь

3 шт.

Твердый сыр

100 г

Чеснок

2 зуб.

Майонез

по вкусу

Подсолнечное масло

по вкусу

Приготовление

1. Промойте печень и пропустите ее через мясорубку.
   
   
   
2. Взбейте яйца со щепоткой соли и влейте массу к печени, перемешайте.
   
   
   
3. Добавьте к печеночно-яичной массе муку, еще соль и перец. Замесите печеночное тесто и дайте ему постоять 10 минут.
   
   
   
4. Натрите кабачки и морковь на средней терке. Кабачки слегка присолите, чтобы выделилась лишняя влага.
   
   
   
5. Пожарьте печеночные блинчики на сковороде с разогретым растительным маслом.
   
   
   
6. Параллельно слегка обжарьте морковь на другой сковороде, а затем добавьте отжатый от жидкости кабачок. Обжаривайте до готовности. В конце добавьте перец и пропущенный через пресс чеснок, перемешайте.
   
   
   
7. Натрите сыр на крупной терке и добавьте его к овощной начинке, перемешайте.
   
   
   
8. Теперь соберем торт, чередуя печеночный блинчик, майонез и начинку. Последний печеночный блинчик обильно смажьте майонезом и украсьте по желанию.
   
   
   

По желанию можно еще и украсить кабачковый печеночный торт. Для этого обильно смажьте его творожным сыром и посыпьте рубленым луком. Сверху можно установить дольки помидоров и кружочки огурцов. Наряднее закуски на столе не найти!

Материал взят: Тут