Шашлык по-абхазски ( 8 фото )

Приготовьте шашлык по-абхазски разок, и будете делать это замечательное блюдо снова и снова. Главное отличие - с мясом на шампура нанизываются лук и помидоры, а сам шашлык готовится из баранины.

Описание приготовления:

Для приготовления шашлыка по-абхазски нужно обязательно взять баранину и использовать в маринад уксус, а при жарке шашлык сбрызгивается гранатовым соком или вином смешанным с аджикой. Шашлык маринуется с такими приправами как кориандр, чабер, базилик На шампура нанизывается лук, мясо и помидоры с перцем. Готовый шашлык по-абхазски подается с целым подносом овощей, свежей зелени, аджикой, лавашом и красным вином. Успехов и приятного аппетита!

Ингредиенты:

• Баранина  — 1 Килограмм
• Помидор  — 5 Штук
• Болгарский перец  — 2 Штуки
• Лук  — 5 Штук
• Уксус  — По вкусу
• Соль, перец  — По вкусу

Количество порций: 4-5


Баранину порезать на кусочками.


Лук порезать кольцами и полукольцами.


Приготовить специи для шашлыка: перцы красный и черный, зиру, кориандр, тимьян,базилик, соль.


Мясо смешать с луком, специями, добавить гранатовый сок и уксус. Мариновать 2 -4 часа.


Приготовить угли.


Нанизать мясо на шампура, чередуя его с помидоры, перцем и луком. Жарить шашлык нужно на углях, периодически сбрызгивая вином или соком.


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут