Шашлыков захотелось, и тут же теща затеяла особый маринад для шашлыка на углях ( 6 фото )

Мало-помалу погода за окном начинает радовать солнышком и приемлемой температурой. Некоторые энтузиасты уже разгуливают в шортах и солнечных очках, а это значит что весна наконец-то полностью вступила в свои права и зовет нас немного отдохнуть от городской суеты. Шашлык на углях — лучший способ расслабиться и провести время с близкими и друзьями.


Наш сегодняшний рецепт отличается от других тем, что для его приготовления мы будем использовать уже готовое блюдо. Какое? Расскажем немножко позже. А пока посмотри, как ингредиенты тебе понадобятся, чтобы мясо получилось сочным и вкусным.

Шашлык на углях

Ингредиенты

• 3 кг свиной шеи
• растительное масло
• 4 ст. л. смеси перцев
• соль
• 1 кг лука
• перец чили
• 4 зуб. чеснока
• укроп
• петрушка
• паприка
• прованские травы
• секретная добавка(!)

Приготовление

1. Для начала любой шашлык принято мариновать. Мы с этим полностью согласны и тоже примемся за дело. Сперва нарежь мясо крупными порционными кусками. Лук почисти, нарежь напополам и порежь тоненькими полукольцами. Перед тем как соединить продукты, лук нужно посолить от души и размять руками. Так он даст много сока. Поперчи свинину смесью перцев и соедини с луком.
   
   
   
2. Теперь подошло время для нашего секретного ингредиента… Маринованных помидор! Просто выливаем всю банку к мясу, при желании убрав лавровый лист и крупный перец. Больше всего нас интересует рассол и сами помидоры. Разомнем их в пасту, всё перемешаем и дадим как следует промариноваться несколько часов в теплом месте.
   
   
   
3. По прошествии нужного времени достаем мясо в маринаде. Готовим шампура. Итак, шашлык у нас будет жариться на углях и на шампура мы насадим только мясо. Отдельные детали: какая температура должна быть у углей, как часто переворачивать мясо и т.д., мы оставим на усмотрение самого кулинара. Готовка — процесс творческий. Но это еще не всё.
   
   
   
4. Приготовим соус к шашлыку! Для этого возьмем оставшийся маринад, добавим к нему чеснок, перец чили и паприку. Замешаем и отправим в казан. Нужен максимальный огонь и внимание. Постоянно перемешивай блюдо, чтобы не подгорело, но испарилась большая часть жидкости. Когда всё будет готово, загрузи маринад в блендер и добавь укропа и петрушки. Измельчи. Вот шикарный теперь соус к шашлыку окончательно готов.
   
   
   

Кстати, этот обалденный шашлык можно подавать не только с соусом, но и с картофелем. Только для этого придется использовать внушительное количество растительного масла. Налей его в казан и разогрей. Затем высыпь в горячее масло чищенный молодой картофель, прямо целиком. К готовому картофелю добавь любимые приправы и перемешай. Выложи на салфетку, чтобы стекло лишнее масло и подавай с зеленью.


Как видишь, тебя может ожидать шикарный обед или ужин. Нужно просто приготовить всё то, что мы приготовили для тебя в рецепте. Кстати, много еще чего интересного ты можешь увидеть на канале Сеня в Деле, мы уверены, ты оценишь.

А вот тебе и видео-рецепт этого шашлыка, если любишь, когда рассказывают все детали. Удачи и приятных майских праздников!

Материал взят: Тут