Сациви из курицы по-грузински - все тонкости приготовления! Ореховый соус ( 1 фото + 1 видео )

Все секреты приготовления настоящего грузинского Сациви из курицы. Потрясающий ореховый соус к птице, вам точно понравится! Грузинская кухня.

Ингредиенты:

• Курица - 1 кг
• Вода очищенная - 2,5 л
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1+1 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец черный горошком - 1 щепотка
• Грецкий орех - 200 + 100 г.
• Кинза - 1 пучок
• Чеснок - 3 зубчика
• Шафран - 2 щеп.
• Красный перец чили - 3 щепотки
• Соль - по вкусу
• Паприка - 1 щепотка
• Уцхо сунели - 2 щеп.

Подробный видео-рецепт:


Подготовить все ингредиенты.

Сперва поставить вариться бульон на курице.

С помощью мясорубки перекрутить все ингредиенты для ореховой пасты.

Хорошо вымешать руками ореховый фарш, чтобы отделить масло.

Масло процедить через сито.

В чашу для блендера добавить грецкие орехи, готовую ореховую пасту и влить готовый бульон.

Перебить все тщательно, добавляя понемногу бульона.

Все заправить по вкусу специями и солью.

Готовую курицу заправить специями и отправить запекаться в духовке до золотистой корочки.

Подавать готовую курицу с ореховым соусом.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут