Молодая мать готовит заливное для родни супруга с двухмесячным ребенком на руках ( 6 фото )

Это интересно

Ты, возможно не поверишь, но заливная рыба, а так же курица говядина и даже свинина может быть совсем не «гадостью», как сказал в свое время Ипполит во всем известном новогоднем фильме. Заливное из курицы с желатином, которое мы приготовим сегодня, не даст соврать.


Главное, взять подходящие ингредиенты, коих не много на самом деле, и аккуратно следовать нашему рецепту. Украшение блюда может быть любым, никто не мешает тебе проявить фантазию. Поехали!

Заливное из курицы с желатином

Для бульона:

Ингредиенты

  • 600 г куриного филе
  • 2 л воды
  • луковица
  • морковь
  • лавровый лист
  • пару перцев горошком
  • соль
Для второго слоя:

Ингредиенты

  • 3–4 ст. л. майонеза
  • перец молотый по вкусу
  • листочки петрушки
Приготовление

  1. Почисти и помой овощи. Куриную грудку только помой, резать ее не нужно. Теперь залей мясо водой и доведи до кипения на сильном огне. Следом бросай овощи и убавь огонь на минимальный. Время от времени снимай пену с бульона столовой ложкой. Вари бульон на протяжении часа.


  2. После того, как пройдет нужное время, сделай следующее: курицу и морковь отложи охлаждаться, а лук можешь выбросить, он тебе не нужен. Бульон процеди и если на нём останутся следы жира, убери их с помощью чистого бумажного полотенца: просто помести его на поверхность жидкости и быстро убери.


  3. Залей желатин холодной кипяченой водой и размешай. Теперь помести его в микроволновку для того чтобы он нормально растаял. Курицу нарежь мелким кубиком или раздели на волокна, как тебе больше нравится. Горячий желатин добавь к бульону и перемешай. Теперь достань глубокую стеклянную форму и залей в нее смесь желатина и бульона, где-то на сантиметр-полтора. Это будет основа блюда. Дай ей застыть.


  4. Смешай майонез с перцем и бульоном, пока он не превратится в белую жидкую массу. Не бойся сделать жиже чем нужно, всё застынет. Теперь на основу блюда высыпь курицу и разровняй ее одним слоем. А после залей майонезной массой. Теперь дай застыть этому белому слою и укрась его по своему вкусу, если есть желание. А на последок залей украшение смесью бульона с желатином небольшим слоем, где-то в сантиметр толщиной. Это создаст эффект стекла и будет очень выгодно смотреться на любом столе.


Вот такая заливная курочка у тебя получится. Разные слои желатина прекрасно выглядят на срезе. Поэтому и формочка должна быть стеклянной, чтобы привлекать взгляды гостей или домашних. Несмотря на обилие майонеза блюдо получится диетическим, ведь большая его часть это куриное филе и обычный диетический бульон.


Для украшения, как мы уже говорили, используй морковку, петрушку. Можно даже залить маслины, зерна граната и даже дольки мандарин! Получится вкусно и красиво. Просто подбери цветовую гамму так, чтобы она не терялась на общем белом фоне.

Для ценителей оставляем видеоролик с приготовлением!

Материал взят: Тут

Другие новости

Навигация