Цитрусовый джем ( 10 фото )

Приготовление 1 час

Рецепт на: 6 персон

Сегодня у меня очень вкусный и ароматный цитрусовый джем. Угощайтесь!

ИНГРЕДИЕНТЫ

грейпфруты

480 г

апельсины

490 г

сахар

300 г

корица

1 шт.

кардамон зерна

2 шт.

гвоздика

1 шт.


Цитрусы у меня внушительных размеров. Итак, грейпфрут и апельсин хорошо вымыть.


С апельсина снять кожуру (постарайтесь снять без белой части). Кожуру апельсина не выбрасываем, она нам нужна для джема. Потом апельсин очистить от белой шкурки и нарезать. Грейпфрут очистить, извлечь мякоть и переложить в миску. Добавить очищенный и нарезанный апельсин и сахар, перемешать, дать постоять 5–10 минут. Цитрусы пустят сок, и нам не надо будет добавлять воду.


Кожуру апельсина нарезать тонкими полосками.


Переложить нарезанные цитрусы в сковороду с толстым дном, добавить корицу, гвоздику, кардамон и поставить на медленный огонь.


Варить джем, периодически помешивая, примерно 30–40 минут.


Пока джем варится, нам надо проварить шкурку от апельсина. Ставим маленькую кастрюлю с водой на огонь, даем воде закипеть и бросаем нарезанную шкурку апельсина. Варим 10 минут, так из нее выйдет горечь. Затем промываем и даем воде стечь. За 10 минут до готовности джема добавляем шкурки и варим еще 10 минут.


Готовый горячий джем перекладываем в чистую банку, закрываем и даем остыть.


Джем получается очень солнечным и очень вкусным!


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут