Сельдь по-шведски Inlagd sill ( 8 фото )

ОПИСАНИЕ

Классический рецепт маринованной слабосоленой сельди по-шведски. Получается очень вкусная закуска. Любителям рыбы рекомендую обязательно попробовать.

Время приготовления указано без учета процесса маринования.

ИНГРЕДИЕНТОВ НА 3 ПОРЦИИ

Основные

сельдь слабосоленая

250 г

морковь

100 г

лук красный

100 г

перец черный горошком

10 шт.

лавровый лист

1 шт.

сахар

½ ст. л.

уксус 9%

20 мл

яблочный уксус

30 мл

вода

300 мл

укроп свежий

10 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ С ФОТО

ШАГ 1/7


Первым делом надо приготовить маринад. 300 мл воды наливаем в сотейник, добавляем сахар, лавровый лист и черный перец горошком. Доводим до кипения, добавляем уксус. Сразу снимаем с огня и отставляем, чтобы маринад остыл. Морковь и лук очистить. Нарезать кольцами. Укроп порубить.

ШАГ 2/7


Слабосоленую сельдь очистить, удалить кости. Филе нарезать на кусочки. Можно взять уже готовое очищенное филе.

ШАГ 3/7


Можно взять стеклянную банку. Я использовала контейнер. Выкладываем слоями морковь, лук, зелень.

ШАГ 4/7


Сверху кладем сельдь. Далее — морковь, лук и зелень. Делаем так, пока все не будет отправлено в емкость.

ШАГ 5/7


Заливаем остывшим маринадом. Если маринад будет немного теплым, ничего страшного. Шведы отправляют сельдь мариноваться на 2 дня, но через 8 часов уже получается очень вкусная закуска.

ШАГ 6/7


Сливаем маринад. Рыба готова. Можно подавать.

ШАГ 7/7


Приятного аппетита!

Материал взят: Тут