Суп из печеных овощей: лучшая идея для фигуры

Легкий овощной суп-пюре не так прост, как кажется на первый взгляд. Секрет приготовления этого супа заключается в том, что овощи добавляются не в сыром, а в печеном виде.


Время подготовки

Время приготовления

Порции

20 минут

1,5 часа

4 порции

Ингредиенты

• Помидор - 6 шт.
• Лук-порей - 2 шт.
• Морковь - 2 шт.
• Чеснок - 4 зубчика.
• Масло оливковое - 2 ст. л.
• Соль - по вкусу
• Черный перец - по вкусу.
• Бульон овощной - 450 мл.
• Базилик - 50 г.

Способ приготовления

1. Порежьте кусочками помидоры, мелко нарежьте лук-порей, морковь и чеснок.
2. Выложите все на противень и полейте оливковым маслом. Посолите, поперчите.
3. Поставьте форму в разогретую до 220°С духовку и запекайте овощи в течение часа.
4. Когда они будут готовы, удалите кожуру с помидоров. 
5. Переместите все в кастрюлю, добавьте овощной бульон и 1 стакан воды и варите на медленном огне 10 минут. 
6. Перелейте содержимое кастрюли в блендер и измельчите ваши овощи в пюре.

Как и с чем подавать

Перед подачей добавьте немного свежего базилика. Подавайте горячим.

Приятного аппетита!