Легкий рецепт куриных желудков ( 7 фото )

Этот рецепт совершенно по новому подает желудки которые обычно отваривают.

• Нам понадобятся
• 500 гр желудка
• 2 стакана воды
• 2 помидора
• 1 головка лука
• 3+1 столовые ложки оливкового масла
• Зелень; петрушка, укроп и тимьян
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Соль, перец и специи по вкусу

Для начала подготовим продукты. С желудков снимаем внутреннюю пленку, если ее еще не сняли на ферме. По форме желудок состоит из 3х частей, так их и разрезаем. Возможно придется срезать лишний жир


Разогреваем масло сотейнике или небольшой кастрюле. И начинаем обжаривать желудки. Добавляем соль, перец и специи, возможно сушеный чеснок, паприку, все как вы любите. Когда мясо слегка обжариться заливаем его водой, чтобы покрыло и тушим под крышкой минут 30.


Тем временем чистим и  нарезаем лук и помидоры. Отдельно нарезаем зелень.


Переливаем желудки с бульоном в отдельную посуду. А в наш сотейник добавляем ложку масла и начинаем обжаривать лук с помидорами и тушим до  полу готовности. Добавляем томатную пасту и тушим еще минут 5.


Возвращаем наши желудки и бульоном обратно и тушим все вместе, под крышкой, еще минут 20. Под конец добавляем зелень.


Желудки с подливой хорошо подойдут к рису или гречке.


Для рецепта подойдут и желудки индейки если они у вас под рукой. вместо обычного лука можно использовать лук пореей или зеленый.

Материал взят: Тут