Утка, фаршированная тыквой с яблоками и запеченная в духовке – праздничное блюдо ( 8 фото )

Предлагаю вариант запеченной целиком утки с гарниром из тыквы, которая запекается вместе с птицей. Начинка дополнена яблоками и сливами, что придает легкую пикантную кислинку. Очень вкусно и ароматно. Тыква с фруктами отлично сочетается при подаче с уткой.

Время готовки: 2,5 часа
Калорийность на 100 г: 215 ккал
Количество порций: 4

Ингредиенты:

• 
  
  Утка – 1,5-2 кг
  
  
• 
  
  Тыква мускатная (очищенная) – 200 г
  
  
• 
  
  Яблоки кислые – 1-2 шт.
  
  
• 
  
  Сливы – 3-4 шт.
  
  
• 
  
  Чеснок – 2 зубчика
  
  
• 
  
  Соевый соус – 1 ст. л.
  
  
• 
  
  Майонез – 2 ст. л.
  
  
• 
  
  Специи (по вкусу) – 1 ч. л.
  
  
• 
  
  Соль, черный молотый перец – по вкусу
  
  

Пошаговый рецепт приготовления утки, фаршированной тыквой с яблоками:


Приготовьте маринад. В небольшой емкости перемешайте соевый соус, майонез, соль, черный молотый перец и любимые специи.


Утку помойте, удалите внутренний жир и просушите бумажным полотенцем.


Для начинки нарежьте тыкву кусками размером 2-3 см. Яблоки нарежьте на четвертинки, удалив сердцевину. Сливы поделите пополам, удалив косточку.


Тушку птицы снаружи и внутри обмажьте приготовленным соусом и внутрь положите подготовленную начинку.


Уложите птицу на противень и отправьте запекаться в разогретую духовку до 180°С на 1,5-2 часа. Периодически поливайте утку вытапливающимся из нее жиром. На готовность ее проверьте, проколов тушку в месте соединения бедра с туловищем и посмотрите на вытекающий сок – он должен быть прозрачным.

Готовую утку, фаршированную тыквой с яблоками выньте из формы, накройте фольгой и дайте отдохнуть 10-15 минут. Затем сервируйте на стол.

Материал взят: Тут