Lena1987

Можно ли класть замороженные дрожжи в выпечку, если их срок годности давно истек ( 7 фото )

Срок годности продуктов не принимается в расчет многими людьми до поры до времени. До первого отравления, если быть точным. У меня всё было именно так. Сейчас я тщательно проверяю дату изготовления каждого продукта, стараясь уберечь себя и свою семью от неприятностей такого рода. Опыт у меня в этой сфере уже приличный, вот только старые дрожжи до сих пор приводят в замешательство…

Старые дрожжи

Мнение хозяек по поводу старых дрожжей разделяется. Более того, многие избегают даже использования свежего продукта. Мол, это искусственный продукт и лучше печь хлеб по-старинке, без всяких там дрожжей. Сложно отличить правду от вымысла.

Можно ли класть замороженные дрожжи в выпечку, если их срок годности давно истек Кулинария,Советы,Выпечка,Дрожжи,Хлеб,Хранение

Тем, кто всё же не могут жить без выпечки на дрожжах, приходится изворачиваться, придумывая различные способы хранения этого ингредиента. А новички порой даже не знают, какие вообще бывают дрожжи. Давай я освежу твою память!

Можно ли класть замороженные дрожжи в выпечку, если их срок годности давно истек Кулинария,Советы,Выпечка,Дрожжи,Хлеб,Хранение

Виды дрожжей

  1. Свежие в виде кубиков
    Чаще всего пекари предпочитают именно этот вариант для выпечки хлеба. Они достаточно влажные (целых 70%), а потому обеспечивают сильное брожение. Такие дрожжи следует хранить при температуре чуть ниже 10 градусов не дольше 6 недель, а вот в комнатной температуре они не продержатся и сутки.

    Можно ли класть замороженные дрожжи в выпечку, если их срок годности давно истек Кулинария,Советы,Выпечка,Дрожжи,Хлеб,Хранение

    Прессованные дрожжи не любят отсутствие воздуха, а потому не нужно их хранить в герметичных упаковках. Помни, что при надавливании брусочек должен крошиться, а не мяться. Только такие дрожжи будут качественными.

    Можно ли класть замороженные дрожжи в выпечку, если их срок годности давно истек Кулинария,Советы,Выпечка,Дрожжи,Хлеб,Хранение

    Я не раз слышала, что можно посыпать свежие дрожжи мукой или солью, чтобы сохранить их без холодильника чуть дольше. Ты пробовала подобное?

  2. В гранулах

    Этот вариант является более сухим и действует немного хуже свежих дрожжей. Правила хранения у них практически такие же. Преимущество продукта в том, что его не нужно разводить водой. Можно сразу добавлять в муку, что обеспечит равномерное распределение.

    Можно ли класть замороженные дрожжи в выпечку, если их срок годности давно истек Кулинария,Советы,Выпечка,Дрожжи,Хлеб,Хранение

  3. Сухие

    В таких дрожжах 6% влаги и их нужно в два раза меньше. Хранить их очень просто, для этого не нужны низкие температуры, да и сам срок годности составляет около двух лет. Но не стоит забывать, что их использование значительно отличается от предыдущих вариантов.

    Можно ли класть замороженные дрожжи в выпечку, если их срок годности давно истек Кулинария,Советы,Выпечка,Дрожжи,Хлеб,Хранение

    Чтобы сухие дрожжи подействовали, нужно аккуратно насыпать их на поверхность воды и дать раствориться. Спустя 15 минут их уже можно перемешивать и пускать в расход.

  4. Быстродействующие

    Прогресс не стоит на месте. Благодаря ему у нас есть возможность купить очень мощный вид дрожжей. Их можно добавлять прямо в тесто, предварительно перемешав с ложкой-второй муки.

    Можно ли класть замороженные дрожжи в выпечку, если их срок годности давно истек Кулинария,Советы,Выпечка,Дрожжи,Хлеб,Хранение

Я всё же предпочитаю первый вариант, так как в большинстве рецептов, которые мне достались от бабушки указаны именно свежие дрожжи. Вот только я не раз забывала о том, что в моей морозилке завалялась упаковка… И что теперь с ними делать? Говорят, что тесту просто нужно немного больше времени, если готовить его со старыми дрожжами. Расскажи, использовала ли ты просроченные замороженные дрожжи и получалась ли выпечка удачной!

Материал взят: Тут

+296848
  • 0
  • 9 146
Обнаружили ошибку?
Выделите проблемный фрагмент мышкой и нажмите CTRL+ENTER.
В появившемся окне опишите проблему и отправьте уведомление Администрации.
Нужна органическая вечная ссылка из данной статьи? Постовой?
Подробности здесь

Добавить комментарий

  • Внимание!!! Комментарий должен быть не короче 40 и не длиннее 3000 символов.
    Осталось ввести знаков.
    • angelangryapplausebazarbeatbeerbeer2blindbokaliboyanbravo
      burumburumbyecallcarchihcrazycrycup_fullcvetokdadadance
      deathdevildraznilkadrinkdrunkdruzhbaedaelkafingalfoofootball
      fuckgirlkisshammerhearthelphughuhhypnosiskillkissletsrock
      lollooklovemmmmmoneymoroznevizhuniniomgparikphone
      podarokpodmigpodzatylnikpokapomadapopapreyprivetprostitequestionrofl
      roseshedevrshocksilaskuchnosleepysmehsmilesmokesmutilisnegurka
      spasibostenastopsuicidetitstorttostuhmylkaumnikunsmileura
      vkaskewakeupwhosthatyazykzlozomboboxah1n1aaaeeeareyoukiddingmecerealguycerealguy2
      challengederpderpcryderpgopderphappyderphappycryderplolderpneutralderprichderpsadderpstare
      derpthumbderpwhydisappointfapforeveraloneforeveralonehappyfuckthatbitchgaspiliedjackielikeaboss
      megustamegustamuchomercurywinnotbadnumbohgodokaypokerfaceragemegaragetextstare
      sweetjesusfacethefuckthefuckgirltrolltrolldadtrollgirltruestoryyuno