Рыбное суфле с овощами ( 12 фото )

Лёгкое, нежное, воздушное рыбное суфле.

Ингредиенты рецепта рыбного суфле с овощами

• Рыбное филе (любой рыбы ) 800 грамм
• Лук репчатый 1 головка
• Морковь 1 небольшая
• Сыр 100 грамм
• Специи для рыбы 1 столовая ложка
• Соль, чёрный перец по вкусу
• Зелень 1 пучок
• Яйцо куриное 3-5 штук
• Крахмал 1 столовая ложка с горкой
• Зелёный горошек 1 банка
• Сливки 20-33% 80 грамм

Как приготовить рыбное суфле с овощами, пошаговый рецепт с фото

Вот набор продуктов для нашего блюда.


Рыбное филе, морковь и лук репчатый прокрутить через мясорубку.


Добавить зелёный горошек (предварительно слив с него жидкость ), специи для рыбы, сыр натёртый на мелкой тёрке.


Добавить сливки, рубленную зелень. Всё перемешать.


Желтки отделить от белков. Желтки добавить в фарш. Перемешать.


Добавить в фарш крахмал. Хорошо фарш перемешать. Посолить и поперчить фарш.


Белки взбить в крепкую пену.


Небольшими порциями добавляем белки в фарш и аккуратно их вмешиваем.


Форму смазать немного растительным маслом. Выложить в форму рыбный фарш. Ставим в разогретую духовку до 170 градусов. По времени от 45 минут до 1 часа.


Приятного аппетита.

Материал взят: Тут