Sina : традиционные русские закуски к водке ( 2 фото )

РИА Новости, Илья Питалев | Перейти в фотобанк

Пользователь «Сины» рассказывает, как, а главное, с чем нужно пить русскую водку. Ведь после каждой рюмки необходимо закусывать. Он выбрал 12 наиболее популярных, на его взгляд, закусок и блюд, которые как нельзя лучше подойдут к водке.

Записки Гаргамеля (格格巫育儿记录)

Водка — часть народной культуры России и даже считается национальной гордостью этой страны. Традиции употребления данного алкогольного напитка имеют многовековую историю. Прежде всего, водку нужно охладить и лучше сделать это, закопав бутылку в снег. Пьют водку из рюмок, причем после каждой необходимо закусывать. Для этого существует множество видов блюд и закусок. Далее мы рассмотрим 12 самых лучших и популярных из них.

1. Соленья

Самыми популярными продуктами для солений являются огурцы, помидоры, различные ягоды и яблоки кисло-сладких сортов. Лучше всего они получаются в дубовой бочке. Обычно соленья служат в качестве закусок к алкоголю и являются необходимой частью русского застолья.

2. Маринованные грибы

Обычно маринуют такие грибы, как грузди, рыжики или белые грибы. Перед подачей на стол их выкладывают на тарелку, заправляют небольшим количеством подсолнечного масла и мелко нарезанным луком. Особенно хорошо сочетаются с водкой маринованные грибы, тушеные в сметане, либо поданные с вареной или жареной картошкой.

3. Селедка

Самой популярной рыбной закуской к водке является сельдь, нарезанная на кусочки и посыпанная зеленым луком или кинзой. Также для вкуса добавляют немного подсолнечного масла и уксуса. Обычно селедку едят вместе с ржаным хлебом и отварным картофелем, приправленным небольшим количеством сливочного масла и укропа. Селедка с картошкой считается классической русской закуской к водке.

4. Красная или черная икра

Икру обычно кладут на кусок белого хлеба, намазанный сливочным маслом. Если икра подается как отдельное блюдо, то тарелку с икрой нужно поставить на лед, чтобы икра оставалась свежей.

5. Бекон или ветчина

Самый вкусный бекон получается из нижней части свиной туши. Обычно кусочки тонкие и имеют три-четыре слоя мяса. При приготовлении бекона свиную кожу натирают пеньковой веревкой из соломы, так свиная кожа обретает особый янтарный цвет, а мясо — неповторимый аромат. Перед употреблением бекон нужно охладить и подавать с луком или чесноком.

6. Холодец

Холодец готовят из свиной головы, жирных говяжьих костей и мяса петуха. Последнее придаст бульону насыщенный янтарный цвет и особенный вкус. Традиционно холодец подают со знаменитым русским хреном или горчицей.

7. Блины

Блины, приготовленные на дрожжевом тесте, получаются мягкими и вкусными. Они являются отличной закуской к водке. Горячие блинчики смазывают растопленным сливочным маслом и подают со сметаной и икрой, присыпав мелко нарезанным зеленым луком. Кроме того, блины — это традиционное блюдо масленичной недели.

8. Оливье

Оливье — это традиционный русский салат, приготовленный из нарезанных кубиками яиц, колбасы и соленых огурцов с добавлением майонеза. Также распространен салат с квашеной капустой и вареной свеклой.

9. Сибирские пельмени или вареники

Водка отлично сочетается с пельменями. Обычно их подают со сметаной, майонезом и черным молотым перцем. Также не стоит забывать и про вареники с картофелем и грибами, заправленные поджаренным луком.

10. Жареный молочный поросенок

По традиционным русским рецептам жареного поросенка подают со сметаной и хреном, либо начиняют гречкой и запекают. Глоток ледяной водки с кусочком горячего поросенка — что может быть лучше!

11. Жареное мясо

Водка хорошо сочетается с мясными блюдами. Обычно берут говядину или телятину, нарезают кусочками и обжаривают. Либо можно отварить свинину, затем обмакнуть в муку и обжарить.

12. Борщ или щи

Данные супы готовятся на густом мясном бульоне. Борщ отличается от щи наличием свеклы и помидоров. Кроме того, он обычно подается со сметаной и хлебом, а также с мелко нарезанным зубчиком чеснока. А некоторые хозяйки в процессе приготовления борща добавляют в блюдо рюмку водки.