Почему я готовлю зеленую аджику вместо обычной ( 7 фото )
- 31.07.2020
- 4 544
Абхазское слово «аджика» обозначает всего-навсего соль. Эта острая паста пришла к нас именно из Абхазии, хотя грузины тоже привнесли свою лепту в традиционную рецептуру. А мы сегодня постараемся понять, почему зеленая аджика тоже заслуживает почетного места на столе и как ее правильно готовить.
Зеленая аджика
Многие не понимают зачем вообще готовить аджику и с чем ее нужно есть. Эта острая смесь подходит практически к любому мясу и делает его более пикантным. Это могут быть классические манты или свиной шашлык, аджика отлично дополнит вкус всех мясных блюд.
Если ты любишь острые куриные крылышки, не стоит заказывать их в ресторане. Лучше приготовить сама и подай к ним аджику. Поверь, это сочетание запомнится надолго, и твои родные точно захотят добавки.
Ингредиенты
Помни, что аджика, приготовленная в домашних условиях, имеет много преимуществ перед магазинными кетчупами и соусами. У нее гораздо ниже энергетическая ценность, а еще все компоненты полностью натуральны, никаких красителей и усилителей запаха. Советуем заготовить несколько баночек красной и зеленой аджики, полностью заменив все варианты из супермаркета.
Зеленая аджика
Многие не понимают зачем вообще готовить аджику и с чем ее нужно есть. Эта острая смесь подходит практически к любому мясу и делает его более пикантным. Это могут быть классические манты или свиной шашлык, аджика отлично дополнит вкус всех мясных блюд.
Если ты любишь острые куриные крылышки, не стоит заказывать их в ресторане. Лучше приготовить сама и подай к ним аджику. Поверь, это сочетание запомнится надолго, и твои родные точно захотят добавки.
Ингредиенты
- 150 г укропа
- 150 г петрушки
- 240 г хрена
- 500 г сельдерея
- 300 г острого перца
- 80 г чеснока
- 10 г соли
- 5 мл уксусной эссенции
- Первым делом перебери все веточки зелени, отделив тусклые и незрелые. Тщательно вымой укроп, петрушку, сельдерей и листья хрена. Совет от редакции: если ты часто используешь зелень, приобрети специальную емкость для ее сушки и мытья, это значительно облегчит процесс приготовления блюд.
- Теперь нужно подготовить перец. Обязательно пользуйся одноразовыми перчатками и ни в коем случае не трогай лицо. Очисти перец от семян и обрежь ножку, промой под водой. Дольки чеснока очисти от шелухи.
- Всю зелень нужно пропустить через мясорубку и посолить. Полученную массу выложи в глубокую миску и сделай небольшое углубление, которое через пару минут наполнится соком. Именно туда нужно влить уксусную эссенцию.
- Перемешай всё хорошенько и дай постоять часок. Теперь можно разложить аджику в сухие банки и плотно закрыть крышками. Хранить зеленую аджику следует в холодильнике. Приятного аппетита!
Помни, что аджика, приготовленная в домашних условиях, имеет много преимуществ перед магазинными кетчупами и соусами. У нее гораздо ниже энергетическая ценность, а еще все компоненты полностью натуральны, никаких красителей и усилителей запаха. Советуем заготовить несколько баночек красной и зеленой аджики, полностью заменив все варианты из супермаркета.
Материал взят: Тут