Легкий салат с капустой: простые рецепты, порядок приготовления, фото ( 10 фото )
- 24.07.2020
- 3 889
В арсенале современных хозяек имеется невероятное количество самых разных блюд. Салаты среди них занимают важное место. Они присутствуют в нашем меню каждый день. В нашей статье мы хотим поговорить о рецептах приготовления легких салатов с капустой. Ведь именно этот овощ наиболее доступен для нас в любое время года. А значит, закуски с капустой можно приготовить практически всегда.
Немного о салатах…
Капусту можно смело назвать самым популярным овощем для приготовления всевозможных салатов. Овощ всегда имеется в наших холодильниках. Готовятся салаты из капусты легко и просто. Наверное, за это их так и любят. В качестве дополнительных ингредиентов для блюд используют помидоры, огурцы, редьку, болгарский перец, свеклу, зелень, апельсины, лимоны, яблоки и прочие фрукты и овощи. Капуста прекрасно сочетается с другими продуктами. В легких салатах с капустой могут присутствовать даже ягоды, например, клюква. От этого блюдо не становится хуже. Для приготовления салатов используют не только белокочанную капусту, но и пекинскую. Заправляют закуску сметаной, майонезом, всевозможными соусами, растительным маслом и прочими заправками. Все зависит от вашего вкуса.
Стоит отметить, что любой легкий салат с капустой можно быстро превратить в питательное блюдо, если использовать мясо. Не секрет, что овощи хорошо гармонируют с колбасами, курятиной, говядиной, свининой. Очень часто для приготовления используют грибы и даже шпроты. Вариантов простых рецептов легких салатов из капусты существует великое множество. Именно о них мы хотим поговорить в нашей статье. Надеемся, что наша подборка придется вам по душе.
Самый простой рецепт
Предлагаем вашему вниманию самый простой рецепт легкого салата из капусты. Главное преимущество овоща состоит в его низкой калорийности и большом содержании полезных веществ. Блюда из капусты могут себе позволить даже женщины, которые придерживаются диеты. А вот людям, страдающим недугами желудка и кишечника, стоит быть аккуратными. Капуста, как правило, в таких случаях исключается из рациона.
Ингредиенты:
- Капуста – 320 г.
- Яблоко.
- Морковка.
- Пучок зелени.
- Сахар – 1 ч. л.
- Сок лимона – 1 ст. л.
- Масло раст. – 4 ст. л.
- Смесь перцев.
- Соль.
Салат со свеклой и сметаной
Капуста и свекла – это те овощи, которые в условиях нашего климата всегда имеются в наличии. К тому же их стоимость невелика по сравнению с другими овощами. Да и приготовление такого легкого салата с капустой и свеклой занимает совсем немного времени.
Ингредиенты:
- Капуста – 530 г.
- Отварная свекла- 310 г.
- Горчица – 1 ст. л.
- Укроп – зелень.
- Сметана – 210 г.
- Масло оливк. – 60 г.
- Перец молотый.
- Лук зеленый – 90 г.
- Соль.
Весенний салат
Предлагаем приготовить замечательный легкий и вкусный салат с капустой. Рецепт такого блюда невероятно прост.
Ингредиенты:
- Яблоко.
- Капуста – 310 г.
- Два огурчика (свежих).
- Сметана – 2 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Петрушка зелень.
- Соль.
- Луковица.
- Перец молотый.
Оригинальный салат со сладким перцем семечками
Если задаться целью и начать рассматривать все имеющиеся варианты, то количество интересных и оригинальных вариантов блюд впечатляет. Обычно в нашем ежедневном рационе присутствует стандартный набор еды. А о разнообразии речь не идет. Как правило, у хозяек не хватает времени для приготовления кулинарных шедевров. Хотя сделать оригинальный салат порой не составляет труда. Главное — иметь под рукой хороший рецепт.
Ингредиенты:
- Яблоко.
- Капуста – ¼ кочана.
- Красный сладкий перец.
- Щепотка тмина.
- Столько же кориандра и куркумы.
- Лук красный – ½ шт.
- Петрушка свежая.
- Перец черный.
- Семена подсолнечника (очищенные) – 1 ст. л.
Салат «Мономах»
Легкий и вкусный салат с капустой можно приготовить, используя сладкий перец и клюкву.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная – 310 г.
- По одному желтому и сладкому перцу.
- Два свежих огурчика.
- Сахар – 1 ч. л.
- Уксус – ½ ч. л.
- Масло раст.
- Клюква – небольшая жменька.
- Петрушка свежая.
Тонко шинкуем капусту, посыпаем ее солью и тщательно мнем руками. Далее перекладываем ее в емкость. Для приготовления лучше использовать сладкий перец разных цветов. Тогда блюдо получится еще более ярким и красивым. Перец очищаем от семян, промываем и нарезаем ломтиками. Огурцы нарезаем колечками, мелко шинкуем зелень. Все заготовки смешиваем в салатнице. В отдельной посуде смешиваем сахар, уксус и растительное масло. Полученным маринадом заправляем наш легкий салат из капусты, рецепт которого настолько прост, что с приготовлением может справиться даже самый неопытный человек. Перед подачей блюда на стол сверху его украшают клюквой. Количество ягод зависит от ваших вкусовых предпочтений. В салате клюква не только является украшением, но и придает отдельные вкусовые ноты блюду.
Салат с кукурузой
Рекомендуем вам обратить внимание на легкий салат с кукурузой и капустой. Эти два компонента отлично сочетаются друг с другом.
Ингредиенты:
- Капуста – 530 г.
- Банка кукурузы.
- Зелень.
- Майонез.
- Два томата.
- Соль.
Салат с ветчиной и кукурузными хлопьями
Если приведенные нами ранее рецепты позволяли приготовить легкие салаты с капусты (фото приведено в статье), то стоит сказать, что можно сделать и более питательные варианты. Предлагаем вашему вниманию еще один рецепт, в котором применяется ветчина, что делает блюдо ароматным и более сытным.
Ингредиенты:
- Ветчина – 200 г.
- Капуста – 250 г.
- Хлопья кукурузные – 80 г.
- Два томата и столько же огурцов.
- Майонез.
Салат с ананасами и сухариками
Из капусты можно приготовить замечательный салат со сладкими нотами.
Ингредиенты:
- Морковка.
- Капуста – ½ кочана.
- Чеснок.
- Перец сладкий.
- Банка кукурузы.
- Ананасы консерв.
- Майонез.
- Зелень.
- Пачка сухарей.
Салат из капусты с орехами и имбирем
Ингредиенты:
- Капуста – ½ кочана.
- Имбирь – ½ ч. л.
- Сладкий перец.
- Орехи измельченные – 1 ч. л.
- Масло раст.
- Зелень петрушки.
- Перец черный.
- Соль.
Салат с кешью и краснокочанной капустой
Для приготовления блюд можно использовать не только обыкновенную капусту, но и краснокочанную.
Ингредиенты:
- Две морковки.
- Капуста – 210 г.
- Обжаренные орехи кешью – 2 ст. л.
- Зелень укропа и петрушки.
- Уксус бальзамический – 1,5 ст. л.
- Соль.
- Сок лимона – 1 ч. л.
Китайский салат
Можно приготовить не менее вкусный и легкий салат из пекинской капусты.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста.
- По банке зеленого горошка и кукурузы.
- Томат.
- Соленые огурцы – 3-4 шт.
- Сметана – 6 ст. л.
- Соль.
- Перец.
Салат с курицей и капустой
Пекинская капуста не менее хороша для приготовления салатов, чем белокочанная. Сочетание нежной курятины с диетическими овощами дает превосходный результат. Пекинская капуста пришла к нам из Китая, ее часто называют салатом. Из ее нежных листьев можно приготовить множество замечательных блюд. Пекинская капуста хорошо гармонирует с разными сортами мяса, всевозможными овощами, сырами и яйцами. С ней салаты не получаются сухими. К тому же овощ не требует дополнительной подготовки перед использованием.
Предлагаем вашему вниманию рецепт легкого салата из пекинской капусты с кукурузой и курицей.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 2 шт.
- Кукуруза – банка.
- Огурец свежий.
- Пекинская капуста – кочан.
- Йогурт (несладкий) – 150 г.
- Сыр твердый – 190 г.
- Чеснок.
- Майонез – 3 ст. л.
- Соль.
- Зелень.
- Чеснок.
Для заправки блюда смешиваем йогурт, майонез, измельченный чеснок. Полученной массой заправляем блюдо и подаем его на стол.
«Цезарь» с пекинской капустой
Обсуждая легкие салаты с пекинской капустой и курицей невозможно не вспомнить о «Цезаре». Классический вариант этого блюда появился на свет совершенно случайно. С тех пор прошло немало времени и на свет появились новые вариации знаменитого салата, в том числе и с пекинской капустой. Современные рецепты мало напоминают первоначальный вариант, но от этого вкусовые качества блюда только выигрывают.
Ингредиенты:
- Пармезан – 100 г.
- Ветчина – 170 г.
- Филе курицы – 500 г.
- Пекинская капуста – 350 г.
- Томаты – 350 г.
- Сухарики.
- Листья салата.
- Майонез.
Салат с капустой, курицей и ананасами
Легкий салат с курицей, капустой и ананасами имеет сладкий привкус. Готовится он очень быстро, поэтому может составить конкуренцию любому праздничному блюду. Единственным его недостатком являются небольшие сроки хранения. Его необходимо скушать сразу после приготовления.
Ингредиенты:
- Кочан капусты.
- Ветчина – 200 г.
- Филе – 300 г.
- Чеснок.
- Банка ананасов.
- Сметана и йогурт.
Капусту нарезаем тонкой сломкой. Ветчину и отварное филе нарезаем кубиками. Открываем ананасы, шайбы нарезаем кусочками и добавляем их к прочим ингредиентам. Пропускаем через пресс дольки чеснока и добавляем мякоть в блюдо. Дополнить салат можно рубленой зеленью. Все ингредиенты смешиваем и заправляем их соусом из натурального йогурта и майонеза. Мясной салат имеет потрясающий вкус и получается очень сытным.
Салат с копченой курицей
Вариантов приготовления легкого и вкусного салата из пекинской капусты существует немало. Овощ имеет невыраженный вкус, благодаря чему хорошо сочетается с любыми продуктами. Иногда литься пекинской капусты можно использовать даже вместо листьев салата, если таковых не оказалось под рукой. Мясо всегда является отличным дополнением к любому салату. А уж если речь идет о копченой курятине, то успех блюда просто гарантирован. Копчености придают салату особый аромат. Они хорошо сочетаются со свежими овощами. Готовое блюдо получается легким и некалорийным, но при этом вкусным и сытным.
Ингредиенты:
- Капуста – 750 г.
- Грудка куриная – 200 г.
- Зелень лука.
- Банка кукурузы консеврвир.
- Одивки.
- Петрушка.
- Два томата.
- Сладкий перец.
- Легкий майонез.
Перец очищаем и промываем, после чего нарезаем ломтиками. Его тоже отправляем в салат, не забывая о зелени, кукурузе и оливках. Все ингредиенты перемешиваем и заправляем легким майонезом.
Салат с кальмарами
Пекинская капуста хорошо сочетается с морепродуктами. Поэтому можно приготовить замечательный салат с добавлением кальмаров. Он будет не только вкусным, но и сытным.
Ингредиенты:
- Филе курицы – 300 г.
- Три кальмара.
- Огурец.
- Пекинская капуста – 300 г.
- Соевый соус – 30 г.
- Соль.
- Винный уксус – 2 ст. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Зелень.
- Раст. масло.
Измельчаем капусту, огурец, курицу нарезаем кубиками. После все соединяем в салатнице. Готовый салат посыпаем сахаром и сбрызгиваем уксусом, добавляем растительное масло и соевый соус. Все ингредиенты перемешиваем, блюдо украшаем зеленью.
Салат «Нежность»
Ингредиенты:
- Капуста – ½ кочана.
- Три яйца отварных.
- Отварная морковь.
- Рис (отварной) – 4 ст. л.
- Перец.
- Горошек консервированный.
- Майонез.
- Укроп.
Вместо послесловия
Как видите, рецептов легких салатов из пекинской капусты существует великое множество. Каждый из них хорош по-своему. Такое многообразие рецептов позволяет не повторяться. Стоит помнить о том, что для блюд можно использовать не только белокочанную капусту, но и краснокочанную и пекинскую. Добавление мяса, копченостей, морепродуктов позволяет получить питательный салат, который может стать самостоятельным блюдом для праздничного стола. Да и на каждый день такая еда просто незаменима. Простой продукт способен сделать ваше меню разнообразным и полезным.
Материал взят: Тут