Мясные шарики с моцареллой ( 8 фото )

Замечательная альтернатива привычным котлетам. К тому же более здоровая, поскольку мясо подвергается более щадящей обработке — запеканию. Моцарелла и помидоры здорово украшают блюдо и внешне и по вкусу. Как обычно, в таких рецептах все решает качество мяса, поэтому настоятельно рекомендую не полениться и самостоятельно сделать фарш из хорошей говядины.

Вам понадобитсяИнгредиенты скопированы

Говяжья лопатка

700 г

Моцарелла

200 г

Помидоры Черри

100 г

Яйцо куриное

1 шт.

Мука пшеничная

50 г

Базилик сушеный

½ ч.л.

Майоран

1 ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Соль

1 ч.л.

Мясные шарики с моцареллой (этап 1)

Говяжья лопатка

700 г

Яйцо куриное

1 шт.

Соль

1 ч.л.

Перец черный молотый

¼ ч.л.

Майоран

1 ч.л.

Базилик сушеный

½ ч.л.


Из мяса сделайте фарш, добавьте яйцо, соль, перец и зелень.

Мясные шарики с моцареллой (этап 2)


Тщательно вымешайте, чтобы фарш получился однородным и хорошо лепился.

Мясные шарики с моцареллой (этап 3)

Моцарелла

100 г


Возьмите комочек фарша размером с крупный абрикос и сделайте из него лепешку. В середину положите шарик моцареллы. На картинке моцарелла мини, шарики чуть меньше грецкого ореха. Можно взять другую моцареллу и отрезать от нее кусочки такого размера.

Мясные шарики с моцареллой (этап 4)


Заверните сыр в фарш таким образом, чтобы края соединялись внахлест, тщательно скрепите, чтобы нигде не было отверстий, иначе сыр через них может вытечь.

Мясные шарики с моцареллой (этап 5)

Мука пшеничная

50 г


Обваляйте шарики в муке и разложите на противне, застеленном бумагой для выпечки.

Мясные шарики с моцареллой (этап 6)

Моцарелла

100 г

Помидоры Черри

100 г


Поставьте в разогретую до 200 градусов духовка и запекайте 20 минут. Затем на каждый шарик положите по половинке помидора черри и шарику моцареллы. Поставьте в духовку еще на 3-4 минуты, чтобы сыр расплавился.

Мясные шарики с моцареллой (этап 7)


Подавайте мясные шарики горячими.

Материал взят: Тут