Кексы в кастрюле ( 6 фото )

Только что приготовленные кексы обладают особенным тестом и ароматом, готовятся быстро и не требуют титанических усилий. Всё в комплексе делает их одним из самых широко представленных видов домашней выпечки. Рецептов множество, и следующий был придуман либо от избытка гениальности, либо от недостатка духового шкафа или микроволновки. Для приготовления этих шоколадных кексов вам понадобятся только кастрюля и кружки.

Нередко булочки на пару можно встретить в китайских и других кулинарных книгах, но технология несколько отличается. Кексы с какао сразу после приготовления чем-то напоминают брауни: пористые, шоколадные, немного влажные внутри и очень вкусные.

Ингредиенты

Пшеничная мука

300 г

Яйцо

3 шт.

Сахар

200 г

Подсолнечное масло

130 мл

Кефир

100 мл

Ванилин

2 г

Разрыхлитель

10 г

Какао-порошок

20 г

Приготовление

1. Взбейте яйца с сахаром до тех пор, пока масса немного не побелеет. Добавьте кефир, растительное масло и ванилин (или 10 г ванильного сахара).
   
   
   
2. В жидкую смесь просейте муку с какао и разрыхлителем и замесите жидкое, но плотное тесто.
   
   
   
3. Смажьте кружки растительным маслом изнутри и наполните их на две трети тестом (для этого вам понадобится 5 кружек по 200 мл). Поставьте их в кастрюлю на 5 литров, застеленную тряпочкой, и залейте водой так, чтобы она была вровень с тестом.
   
   
   
4. Накройте кастрюлю полотенцем, затем крышкой и готовьте кексы 25–30 минут с момента закипания.
   
   
   

Добавьте шоколадную стружку, чтобы усилить вкус, или полейте кексы сверху шоколадной глазурью. В остальном способы разнообразить рецепт десерта те же, что и с маффинами: изюм, орехи, кусочки кураги и цукаты — ваши верные помощники. Само по себе тесто потрясающее и самодостаточное, поднимается в 2–3 раза быстрее и легко отстает от кружки, так что в первый раз обязательно попробуйте классический вариант без добавок.

Материал взят: Тут