Клубничный джем ( 1 фото )

• клубника – 500 г;
• сахар – 350-400 г;
• сок лимона – 2 ст. ложки.

Клубнику переберите, промойте, очистите от хвостиков.

Перебейте клубнику погружным блендером (если блендера нет, можно пропустить клубнику через мясорубку).

Чтобы убрать косточки, перетрите клубничное пюре через сито.

В клубничное пюре всыпьте сахар, перемешайте. Варите джем из клубники пять минут на среднем огне, помешивая. Затем в клубничный джем выдавите сок из лимона.

Варите клубничный джем на медленном огне еще 20 минут.

Стеклянные банки вымойте горячей водой и простерилизуйте их над паром пять минут.

Если банки небольшие, то для стерилизации удобно поставьте сито на кастрюлю с кипящей водой, а на сито установите банку.

Крышки прокипятите или залейте кипятком на одну-две минуты.

Готовый клубничный джем сразу выложите в теплые стерилизованные банки. Закройте (закатайте) банки крышками, переверните и дайте остыть под одеялом. Храните джем в темном прохладном месте.

Материал взят: Тут