Пирожки с рыбой ( 2 фото )

Пирожки с рыбой – это ароматная выпечка из слоеного, дрожжевого или пресного теста. Для начинки можно использоваь консервы, а также вареное или сырое рыбное филе.


Ингредиенты

Специи для рыбы

1 по вкусу

Соль

1 по вкусу

Масло растительное

30 граммов

Лук репчатый

1 штук(и)

Рыба

100 граммов

Тесто слоеное

250 граммов

• Количество порций: 3
• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 20 минут

Рецепт пирожков с рыбой

Аппетитная выпечка из слоеного теста готовится всего за 40 минут. Для этих пирожков можно использовать филе любой рыбы на ваш вкус.

Рецепт:

1. Положите рыбное филе в кипящую воду, добавьте по вкусу соль. Варите его 15 минут.
2. Размороженное слоеное тесто раскатайте в пласт толщиной 0,7 см. Разрежьте заготовку на небольшие квадраты. Длина сторон не должна превышать 7-8 см. При желании Вы можете нарезать тесто фигурными формами для печенья.
3. Очищенный лук мелко порежьте ножом или натрите на средней терке. Обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
4. Вареное филе разомните вилкой и смешайте с жареным луком.
5. На половину квадратов выложите чайной ложкой начинку. Закройте заготовки оставшимися кусочками теста и защипните края.
6. Выложите будущие пирожки на противень, застеленный пергаментом. Отправьте заготовки в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.

Подавайте выпечку к столу со сметаной и чаем.

Рецепт пирожков с рисом и рыбой

На этот раз возьмем для начинки консервированную сардину или скумбрию.

Ингредиенты:

• мука – 500 г;
• вода – 100 мл;
• молоко – 100 мл;
• консервированная рыба – 200 г;
• рис – 200 г;
• растительное масло – 100 мл;
• лук – 1 шт.;
• дрожжи сухие – 15 г;
• соль и сахар – по вкусу.

Рецепт:

1. Влейте теплые молоко и воду в глубокую миску. Добавьте к ним яйцо, соль, дрожжи и сахар. Смешайте продукты венчиком.
2. Туда же добавьте пшеничную муку, просеянную через сито, и замесите тесто. Накройте его полотенцем и поставьте в тепло на 1 час. Когда истечет нужное время, примните тесто и дайте ему постоять еще 30 минут.
3. Лук очистите, нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Рис отварите до готовности в подсоленной воде, рыбу разомните вилкой. Смешайте подготовленные ингредиенты.
4. Разделите подошедшее тесто на комочки, раскатайте их скалкой в круги толщиной 0,5 см и диаметром 10-12 см. Выложите на заготовки по 2 столовых ложки начинки и защипните края.
5. Обжарьте пирожки на среднем огне до румяной корочки с обеих сторон.

Готовое угощение выложите на бумажные полотенца. Через несколько минут, когда жир впитается, пирожки можно перевернуть и обсушить с другой стороны. Лучше подать их к столу горячими.

В начинку для рыбных пирогов часто добавляют морковь, грибы, сыр, вареные куриные яйца и зелень. Выпечке можно придать традиционную форму или слепить пирожки в виде треугольников и конвертов.

Материал взят: Тут