Сахарные булочки из дрожжевого теста на кефире ( 10 фото )

Для замешивания теста соединить муку и дрожжи, перемешать. Затем в глубокой миске соединить слегка подогретый кефир, яйцо, растопленное не горячее сливочное масло, сахар и соль, перемешать, всыпать смесь муки и дрожжей, замесить нежное, мягкое тесто и оставить его для подхода на 1 час под полотенцем. Тесто за это время поднимется, увеличившись раза в 2-3 в объёме. Затем выложить дрожжевое на силиконовый коврик и обмять.


Готовое тесто раскатать в пласт толщиной, примерно, 0,5-0,7 см. Нарезать тесто на полоски шириной, примерно, 2 см (получится 10-12 полосок).


Взять одну полоску теста, с помощью ножниц сделать надрезы по всей длине полоски.


Свернуть полоску в улитку, как на фото. Вот такая хризантема получилась. Таким образом сформировать все булочки (обычно их получается 10-12 штук).


Противень смазать маслом  (или выстелить пергаментом), выложить булочки на противень на некотором расстоянии друг от друга и оставить на 30-45 минут для расстойки.


Булочки в результате расстойки увеличатся в объёме.


Смазать булочки водой (или молоком) и присыпать сахаром (я использовала коричневый сахар, можно посыпать белым).


Выпекать булочки «Хризантемы» в разогретой духовке минут 35 при температуре 200 градусов.


Готовые сахарные булочки покроются красивым золотистым цветом. Слегка остудить аппетитные «хризантемы» из дрожжевого теста, замешанного на кефире, и подать к столу. Булочки, испечённые по этому рецепту, получаются очень вкусными, пушистыми, они несомненно понравятся и деткам, и взрослым!


​​​​​​​Приятного аппетита!

Материал взят: Тут