Гороховая каша с жареным луком ( 8 фото )

Из сухого гороха получается очень сытная и питательная каша! Процесс приготовления очень прост, блюдо — совершенно недорогое. Результат вполне достойный!

Продукты (на 2 порции)

• Горох сухой (колотый или целый) — 200 г
• Лук репчатый — 125 г
• Соль — 1/2 ч. ложки
• Перец чёрный молотый — на кончике ножа
• Масло растительное (для жарки) — 2 ст. ложки
• Масло сливочное (по желанию) — 25 г

Для подачи (по желанию) :

• Петрушка свежая — 10 г (3-4 веточки)

Пошаговый фото рецепт

Гороховая каша с жареным луком


Подготовьте необходимые продукты.


Горох предварительно замочите в чистой воде примерно на 30-60 минут. Это поможет гороху напитаться влагой, делая его более мягким и существенно сократит время варки.


Затем промойте горох под проточной водой и положите в кастрюлю с толстым дном.


Влейте примерно 600 мл воды (примерная пропорция гороха и воды — 1:3). Поставьте на нагрев и доведите до кипения. Затем убавьте огонь до минимума, удалите пену и варите горох примерно 60 минут, до мягкости. Хорошо проваренный горох с лёгкостью разминается при помощи столовой ложки.


Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите нарезанный лук и, помешивая, обжаривайте на среднем огне примерно 3-4 минуты, до мягкости и полупрозрачности.


Добавьте обжаренный лук в кастрюлю с готовым горохом. Посолите и поперчите. По желанию добавьте сливочное масло. Перемешайте.


Сытная гороховая каша с жареным луком готова. Подавайте её к столу, посыпав каждую порцию мелко нарезанной петрушкой.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут