Рубленые куриные котлеты с болгарским перцем и сыром ( 13 фото )

Куриные котлеты можно приготовить не только из фарша, но и мелко нарезанного куриного мяса. Рубленое филе, болгарский перец, адыгейский сыр и лук – основа этих сочных куриных котлет. Такие котлеты, запечённые в духовке, сохраняют всю полезность продуктов и радуют необычным вкусом и ароматом.

Продукты (на 3 порции)

• Куриное филе — 500 г
• Перец болгарский красный — 1 шт. (150 г)
• Сыр адыгейский (или брынза) — 60 г
• Лук репчатый — 1 шт. (50 г)
• Яйцо — 1 шт.
• Масло сливочное (мягкое) — 40 г
• Соль — 1/4 ч. ложки (по вкусу)
• Перец чёрный молотый — 1/3 ч. ложки (по вкусу)

Для смазывания формы:

• Масло растительное – 1 ст. ложка

Пошаговый фото рецепт

Рубленые куриные котлеты с болгарским перцем и сыром (в духовке)


Подготовить необходимые ингредиенты.

Сыр можно использовать любой (я использую адыгейский сыр).

Включить духовку для разогрева до 220 градусов.

Куриное филе промыть и обсушить бумажным полотенцем.

В процессе готовки понадобится полиэтиленовый пакет.


Сладкий перец промыть и обсушить. Выложить перец на решётку духовки и запечь при температуре 220 градусов до чёрных подпалин со всех сторон, переворачивая, в течение 10 минут.

Затем перец поместить в пакет и закрыть, оставить на 10 минут.


Сыр нарезать мелкими кубиками.


Лук очистить, промыть и также нарезать мелкими кубиками.


В глубокую миску выложить сыр и лук.


Куриное филе очень мелко порубить.


Добавить нарезанное филе в миску к сыру.

Включить духовку для разогрева до 190 градусов.


Перец очистить от кожицы и сердцевины, нарезать мелкими кубиками.


Нарезанный перец выложить в миску к филе, добавить размягчённое сливочное масло, яйцо, молотый перец и соль (учитывайте солёность сыра).


Тщательно перемешать фарш.


Форму для запекания смазать маслом.

Влажными руками сформировать из фарша котлеты, выложить в форму и отправить в разогретую до 190 градусов духовку на 20-25 минут.


Рубленые куриные котлеты с болгарским перцем и сыром готовы.

Подать котлеты можно с любым гарниром. Отлично подойдёт отварной картофель или салат из свежих овощей.

Приятного аппетита!

Материал взят: Тут